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Bistec con salsa de frutos rojos #Reto Alfabeto Salado



Nos vamos de reto!!! Hoy estamos en el Reto Alfabeto Salado, los ingredientes son geniales, ternera y fruta, he hecho unos bistec con una salsita de frutos rojos que está de muerte, allá voy con la receta!!! Ahh si quieres ver las normas de participación pincha en el logo que te va a gustar.


Ingredientes para 2 raciones:2 bistec de ternera

2 dientes de ajo

30 gramos de aceite de oliva

1/2 cucharadita de tomillo seco

1/2 cucharadita de romero seco

1 cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta negra molida

100 gramos de cebolla en trozos

1 cucharadita de perejil seco

40 gramos de vino pedro ximenez

40 gramos de vino blanco

1 cucharadita de extracto de buey

50 gramos de agua

100 gramos de frutos rojos variados (frescos o congelados)

Preparación:

Corta los bistec en tiras y reserva.

Pon en el vaso 1 diente de ajo, 20 g de aceite de oliva, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta negra y pica 5seg/vel7. Ponlo sobre la carne, mezcla y reserva.

Pon en el vaso la cebolla, 1 diente de ajo, el perejil y 40 gramos de aceite de oliva. Trocea 4seg/vel4 y sofríe 5min/120°/vel1.

Incorpora los vinos y, sin poner el cubilete, cocina 5min/Varoma/vel1.

Añade el extracto de buey, el agua y los frutos rojos y cocina 15min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, en una sartén a fuego medio-alto, dora las tiras de bistec ligeramente y reserva en la propia sartén.



Tritura la salsa 30seg/vel5-7-10 y añádela a la carne de la sartén, ya tienes tu plato listo para servir.


Nosotros hemos acompañado de champiñones al ajillo pero también estará muy bueno con unas patatas de guarnición o con un arroz blanco.

Fuente: este post proviene de Thermonuria, donde puedes consultar el contenido original.
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