Hoy toca reto, se llama Desafío en la Cocina, en esta ocasión desafía Toñi (Que se cuece en mi cocina) y ha elegido tacos mejicanos, el requisito es que la tortilla se casera, rico de verdad!!! Si queréis ver las normas de participación las encuentras aquí y en este enlace el resto de recetas de mis compañer@s. Espero que os gusten!!!
Ingredientes tacos:
125 gramos de agua
250 gramos de harina de trigo
15 gramos de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
Ingredientes relleno:
200 gramos de filetes de pechuga
sal y pimienta negra al gusto
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de perejil picado
1 cucharada de aceite
50 gramos de cebolla
1 diente de ajo
2 tomates en cuartos
100 gramos de puerro
1 cucharadita de sazonador fajitas
lechuga en juliana
Preparación:
Pon en el vaso el agua y calienta 3 min/50°/vel 1.
Añade la harina de trigo, el aceite y la sal, amasa 3 min/espiga. Pon la masa a una superficie ligeramente enharinada y forma una bola, envuélvela con plástico y deja reposar 30 minutos.
Mientras prepararemos el relleno.
Corta el pollo en tiras y pon la sal y pimienta negra al gusto, el ajo en polvo, el perejil y 1 cucharada de aceite, mezcla bien y reserva.
Pon en el vaso la cebolla, el ajo, el puerro, los tomates, la sal y la pimienta, tritura 5min/vel5 y cocina 10min/varoma/vel1, reserva.
En una sarten sofríe ligeramente el pollo y añade el sofrito y la cucharada de sazonador, mezcla bien y reserva.
Divide la masa de los tacos en 6 partes, haz bolas y con un rodillo dales forma redonda, cocina de una en una en una sarten antiadherente hasta que salgan burbujas, dale la vuelta y así hasta terminar con todas.
A mi me han quedado un poco deformes y una vez cocinadas las he recortado.
Ya solo queda poner un taco en el plato, un poco de lechuga y el relleno y a comer!!!!
Fuente: este post proviene de Thermonuria, donde puedes consultar el contenido original.
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