Y todo ha sido por el Reto TS que como coincidía en martes, pues ya me ha cambiado el esquema.
Por eso hoy viernes termino mi publicación con esta receta del "circulo" Fingerfood.
Son unos tacos de pollo sencillos y que se comen en frío, siendo así ideal para el verano o días calurosos.
Los tacos mejicanos de maíz, es una especie de galleta salada y dura, a mi personalmente no me gusta mucho, ya que al ser crujientes, a la hora de morder se suelen desboronar toda. Me gusta más lo que es la tortilla, así que tu eliges con qué quieres prepararlos.
Tacos rápidos de pollo
Ingredientes
(para 2 personas)
2 filetes de pollo.
1 c/s de aceite,
Especias mexicanas (opcional),
1 tomate de ensalada,
1 lechuga romana pequeña,
Sal, Pimienta,
4 tacos mejicanos de maíz,
4 c/s de Sour Cream,
c/n de queso Cheddar rallado.
Preparación:
Picar los filetes de pollo en tiras. Salpimentar y embadurnar en las especias, si decides ponerla. Yo prefiero ponerla ya que le da más sabor.
Poner el aceite en una sartén a calentar y echar el pollo. Dorarlo y sacar.
Dejar enfriar.
Limpiar los tomates y picarlos en daditos.
Mezclarlo con las tiras de pollo.
Apartar 4 hojas de lechuga y el resto picarla en tiras.
Añadir la lechuga picada al cuenco del pollo. Salpimentar un poco y remover.
Cubrir cada taco con una hoja de lechuga y rellenarlos con la mezcla de pollo y ensalada. Cubrir encima con la Sour Cream y espolvorear con el queso rallado. Servir.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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