Brownie de Café y Pera

Esto de hacer las fotos con el móvil, me cuesta, pero por lo menos lo intento, ya que no quería que os perdierais esta maravilla de Brownie, de mí larga lista, para los adictos al café.

Queda muy húmedo y delicioso a pesar de que se me fue la luz cuando lo tenía dentro del horno. Por suerte ya le faltaba unos 5 minutos para terminar y lo dejé dentro para que el mismo calor lo terminara de hacer.

Así que lo pude rescatar jaja.

Tenía ganas de probar un Brownie con café, a pesar de que no soy muy cafetera y os diré que me encantó. Tampoco es que se note tanto, ya que el chocolate predomina más.

En el Blog tenéis una gran variedad de Brownies para que elijas tu favorito por si eres Fan de este dulce


Brownie de café y pera

Ingredientes:

• 500 gramos de pera,

• 2 c/s de zumo de limón,

• 5 c/p de café soluble,

• 3 c/s de café recién hecho caliente,

• 200 gramos de chocolate negro,

• 120 gramos de harina,

• 1/2 c/p de levadura Royal,

• 3 huevos (M),

• 150 gramos de azúcar moreno,

• Una pizca de Sal,

• 125 ml. de aceite de girasol,

• 6 c/s de nata (crema de leche) líquida.

Preparación:

Pelar las peras, cortar en cuatro, despepitar y picar en gajos. Rocía con el zumo de limón y reserva.

Encender el horno a 180°C calor arriba y abajo.

Disuelve 3 cucharaditas de café soluble en el café caliente.

Pica 150 gramos de chocolate y derrite al baño María.

Mezcla la levadura con la harina y tamiza.

Pon en un cuenco los huevos, el azúcar y la pizca de sal. Bate con la batidora con varillas durante 5 minutos. Tiene que quedar muy cremoso.

Vierte el aceite poco a poco mientras sigues batiendo. Ahora, con una espátula, mezcla el chocolate derretido y el café. Por último, mezcla la harina lo justo para integrar.

Cubre un molde de 30 x 24 con papel de hornear y rellena con la masa.

Mete el molde en el horno a altura media y deja unos 25 minutos.

Saca y deja enfriar por completo dentro del molde.

Pica el resto del chocolate.

En un cazo pon la nata (crema de leche) con el resto de café soluble a hervir. Aparta y echa el chocolate para que se derrita removiendo.

Con la ayuda de una cuchara rocía el Brownie con el chocolate para servir


Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria