En el Blog ya tengo publicado varios Brownie y cada uno lleva algo diferente. Chocolate y jengibre, con costra de Marshmallow, con capas de frutos secos..., y ahora estos con nueces pecanas, y todos son absolutamente maravillosos y todos huelen a gloria cuando se están horneando. ¿ No crees?
Brownie con nueces pecanas
Ingredientes
300 gramos de chocolate negro,
120 gramos de mantequilla,
120 gramos de azúcar moreno,
50 gramos de nueces pecanas,
30 ml. de café espreso recién hecho y frío,
1 limón,
3 huevos,
60 gramos de harina,
1 c/p de canela en polvo,
1 pizca de sal
Preparación:
Encender el horno a 160°C con calor arriba y abajo.
Picar el chocolate y cortar la mantequilla en dados.
Poner ambos en un cuenco a derretir, al baño María o en el microondas.
En otro cuenco poner los huevos con el azúcar y batir hasta que esté espumoso.
Verter el espreso y poner la pizca de sal. Mezclar.
Ahora volcar el chocolate derretido y con unas varillas de mano mezclar.
Terminar de echar la harina tamizada, la ralladura del limón, las nueces picadas y la canela. Con mucho cuidado mezclar con movimientos envolventes.
Cubrir una fuente rectangular con papel de hornear y verter la masa dentro repartiéndola bien.
Meter la fuente en el horno a altura media y hornear por espacio de 25-30 minutos.
Dejar enfriar encima de una rejilla.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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