Hoy toca reto, se llama Desafío en la Cocina, en esta ocasión desafía Toñi (Que se cuece en mi cocina) y ha elegido cinnamon rolls, nunca los había hecho así que he decidido hacer la receta tradicional. Si queréis ver las normas de participación las encuentras aquí y en este enlace el resto de recetas de mis compañer@s. Espero que os gusten!!!
Ingredientes:
230 gramos de leche
25 gramos de levadura prensada fresca
30 gramos de aceite de oliva
1 yema de huevo
30 gramos de azúcar
220 gramos de harina de fuerza
200 gramos de harina común
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de canela molida
10 cucharaditas de mantequilla (y un poco más para engrasar)
1 clara de huevo
4 cucharadas colmadas de azúcar glas
Preparación:
Pon en el vaso la leche, la levadura, el aceite, la yema de huevo y el azúcar y mezcla 1min/37°/vel2.
Añade las dos harinas y la sal y amasa 1 min/espiga. Retira la masa del vaso, haz una bola y deja reposar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cubierta con un bol unos 20 minutos.
Precalienta el horno a 190°C. Engrasa con mantequilla un molde de silicona de 24 cm.
Con un rodillo, extiende la masa y dale forma rectangular, espolvoreea toda la superficie con el azúcar y la canela y reparte la mantequilla.
Haz un rollo comenzando por la parte más ancha.
Corta rodajas de 4 cm, ponlas en el molde preparado y espolvorea toda la superficie con un poco más de azúcar.
Hornea durante 20 minutos. Mientras prepara el glaseado, mezcla en un bol la clara de huevo con el azúcar glas.
Retira del horno y pinta la superficie con el glaseado.
Desmolda cuando esté templada y ya está lista para servir!!!
*Fuente de la receta Cookidoo
Fuente: este post proviene de Thermonuria, donde puedes consultar el contenido original.
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