BIZCOCHO DE MANZANA CON SEMILLAS DE CHÍA

INGREDIENTES

1 yogur natural a temperatura ambiente

1 medida del yogur de aceite de girasol

2 medidas del yogur de azúcar integral

3 medidas del yogur de harina de repostería

3 huevos a temperatura ambiente (importante, siempre)

2 manzanas para el interior, ralladas gruesas

1 manzana para decorar

1/2 sobre de levadura química

1 cucharadita de bicarbonato

2 cucharadas de semillas de Chía

Mermelada de albaricoque para pincelar

PREPARACIÓN

Horno 170º.

Cremar los huevos con el azúcar hasta que esté blanquecina.

Añadir el yogur, el aceite y el azúcar. Mezclar bien.

Incorporar la harina con la levadura y el bicarbonato. Remover hasta que todo esté integrado.

Agregar la manzana y la Chía uniendo todo.

Verter en un molde engrasado y con papel vegetal en el fondo.

Cubrir con la otra manzana pelada y cortada en medias lunas.

Espolvorear con un poco de azúcar.

Hornear unos 40 minutos. Si dora demasiado, cubrir con papel vegetal.

Dejar unos 7 minutos en el molde, poner en rejilla y pincelar con mermelada de albaricoque batida y colada.

Bon appétit!!