Bizcocho de naranja con nueces

Hacía mucho tiempo que no os dejaba mis recetas, demasiado trabajo y poco tiempo, pero este bizcocho de naranja con nueces está tan rico que no podía dejar de compartirlo, además es sin leche y sin huevo, perfecto para alérgicos, ya que las nueces podéis suprimirlas si es necesario.

Ingredientes

-250 gr de harina

-150 gr de azúcar

-400 ml de zumo de naranja natural (aproximadamente 4 naranjas medianas)

-1 cucharadita de levadura química

-40 ml de aceite suave

-2 ó 3 cucharadas soperas de miel

-Un puñado generoso de nueces peladas

En primer lugar tamizamos la harina junto con la levadura en un bol amplio, añadimos el azúcar y mezclamos bien.

Exprimimos las naranjas y las añadimos a los ingredientes secos que teníamos en el bol, mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea; a continuación, incorporamos el aceite y seguimos mezclando.

Mientras, precalentamos el horno a 200º.

Engrasamos un molde con aceite o mantequilla y vertimos la mezcla, colocamos las nueces en trozos grandes sobre la superficie del bizcocho y coronamos con las cucharadas de miel.

Introducimos el molde con nuestro bizcocho de naranja con nueces en el horno, bajamos la temperatura a 180º y horneamos durante 30-35 minutos (dependerá de la fuerza de cada horno, por lo que es conveniente controlar que no se nos queme durante los últimos minutos).

Dejamos enfriar antes de desmoldar el bizcocho para que no se rompa.

Y ya podemos disfrutar de un delicioso desayuno o merienda casera sin leche ni huevo para toda la familia.



Espero que os guste.

.