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Bizcocho de sandía

Aprovechando la fruta de temporada hoy traigo un bizcocho muy especial, un bizcocho de sandía.

La sandía junto al melón, es una de las frutas por excelencia en épocas de calor. Su alto contenido en agua, hace que sea una fruta refrescante. Y en esta ocasión, aprovechándonos de ese alto contenido en líquido que posee la sandía, vamos a preparar un bizcocho. 

A continuación te dejo la video receta, en ella verás la cantidad de ingredientes exactos y el paso a paso para preparar un bizcocho de sandía todo ello explicado en poco mas de 3 minutos.
Te invito a que le des al play al video siguiente, y así verás lo fácil que te resulta prepararla al ver el video


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Ingredientes:
- huevos
- azúcar
- harina
- aceite de girasol
- levadura
- sandía

Elaboración:
Empezamos pelando la sandía, cortándola a trozos y sacándole las pepitas. Luego añadimos los trozos de sandía a una picadora, y lo picamos todo, hasta obtener un "zumo" de sandía. Ahora ponemos un recipiente, encima colocamos un colador, y colamos todo el "zumo" de sandía. Para eliminar todas las pepitas y toda la pulpa de la sandía. Una vez tengamos el zumo listo lo reservamos. 

Ahora cogemos los huevos, y separamos la clara de la yemas. Las claras las montamos a punto de nieve; y a las yemas le añadimos el azúcar y el aceite, y lo mezclamos todo muy bien. Ahora le añadimos a la mezcla las claras montadas. Hay que incorporarlas con movimientos suaves y envolventes. 

Cuando tengamos todo mezclado, le añadimos el zumo de la sandía, y lo mezclamos un poquito. A continuación en un recipiente mezclamos a harina y la levadura, acto seguido se lo empezamos añadir a la mezcla.
Hay que ir tamizando la harina, y mezclando mismo tiempo. Vamos mezclándolo con movimientos envolventes y suaves.
Cuando hayamos mezclado toda la harina, engrasamos un molde y añadimos la masa. Ahora lo horneamos a 180ºC durante 30minutos más o menos, calor abajo + ventilador.

Transcurrido el tiempo, pinchamos el bizcocho, para ver si está bien cocinado por dentro, y si está bien hecho, lo dejamos enfriar durante 10 minutos. Luego lo sacamos del molde y lo colocamos encima de una rejilla, para que se enfríe completamente. 

Y liiiisto! ya tenemos nuestro bizcocho de sandía. 

Espero que te haya gustado esta receta de bizcocho de sandía y si intentas hacerlo en casa, me encantará ver como te queda. Me puedes enviar una foto de tu resultado a cualquiera de mis redes sociales; y además, puedes seguirme por todas ellas, aquí te dejo los enlaces para que puedas encontrarme
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OTRA RECETA DE INTERÉS:  GRANIZADO DE SANDÍA 
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