Alto, esponjoso, jugoso, sabroso... El Bizcocho perfecto
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Bizcocho Marroqui
En el municipio de Ecija - Sevilla, existe un dulce de convento muy famosos desde hace muchisimos años, conocido como bizcocho marroqui, lo conoci gracias a "vive tu historia" en la visita de las ciudades medias y nos encanto el sabor, esponjocidad y calidad por lo que cuando regrese de mi viaje, me puse manos a la obra para sacar la receta del convento, y os puedo asegurar que no tiene nada que envidiar al original, ya que he logrado un resultado el triple de alto. Recuerda que el secreto de esta receta la explico en el video y sobre todo el molde que uso.
Raciones9 raciones
Tiempo de preparación20 minutos
Tiempo de cocción60 minutos
Tiempo de reposo15 minutos
Ingredientes
5unidades Huevos frescos camperos L(El tamaño importa)
3unidades Yemas de Huevo campero
150gramos Azúcar blancaNo se puede cambiar por otro edulcorante
80gramos Harina de trigo o o preparado sin gluten5/8 taza
80gramos maicena de maiz3/4 taza
15ml Aceite de oliva virgen extra1 cuchara
3gramos Sal1/2 cucharita
1cuchara ralladura de limón
30gramos Azucar glass
2cucharitas Zumo de limón
Instrucciones
Por favor sigue todos los pasos del video y en el orden que indico, no varies los ingredientes ni sus cantidades, tampoco añadas nada mas a la masa.
Fuente: este post proviene de Recetas que funcionan, donde puedes consultar el contenido original.
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