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Bizcocho muy alto Marroqui de Ecíja



Alto, esponjoso, jugoso, sabroso... El Bizcocho perfecto



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Bizcocho Marroqui

En el municipio de Ecija - Sevilla, existe un dulce de convento muy famosos desde hace muchisimos años, conocido como bizcocho marroqui, lo conoci gracias a "vive tu historia" en la visita de las ciudades medias y nos encanto el sabor, esponjocidad y calidad por lo que cuando regrese de mi viaje, me puse manos a la obra para sacar la receta del convento, y os puedo asegurar que no tiene nada que envidiar al original, ya que he logrado un resultado el triple de alto. Recuerda que el secreto de esta receta la explico en el video y sobre todo el molde que uso.

Raciones9 raciones

Tiempo de preparación20 minutos

Tiempo de cocción60 minutos

Tiempo de reposo15 minutos

Ingredientes

5unidades Huevos frescos camperos L(El tamaño importa)

3unidades Yemas de Huevo campero

150gramos Azúcar blancaNo se puede cambiar por otro edulcorante

80gramos Harina de trigo o o preparado sin gluten5/8 taza

80gramos maicena de maiz3/4 taza

15ml Aceite de oliva virgen extra1 cuchara

3gramos Sal1/2 cucharita

1cuchara ralladura de limón

30gramos Azucar glass

2cucharitas Zumo de limón

Instrucciones

Por favor sigue todos los pasos del video y en el orden que indico, no varies los ingredientes ni sus cantidades, tampoco añadas nada mas a la masa.

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