Bizcocho relleno de mejillones, atún y bocas de mar

Este es un aperitivo o primer plato muy mítico en mi casa. Hoy vuelvo con receta viejuna. Le preparo sobre todo en verano, nos gusta a todos. Se elabora muy rápido y de verdad que es un exitazo. He elegido este relleno, aunque admite todo el que quieras, supongo con la Ensaladilla Húngara, receta aquí, estará riquísimo, así que dale un poco a la imaginación, estoy segura que me contarás algo espectacular.

Bizcocho Relleno de Mejillones, Atún y Bocas de Mar:

1 Plancha de Bizcocho Genovés, receta aquí

1 Lata de Mejillones en Escabeche

1 Lata de Bonito del Norte en Aceite de Oliva

6 Bocas de Mar

Pepinillos en Vinagre

1 Huevo Cocido

Lascas de Queso Parmesano o el que más te guste

Salsa Rosa, receta aquí



Unta la parte interior del bizcocho con la salsa rosa. En un bol mezclas todos los ingredientes, el huevo muy picadito, los mejillones, las bocas cortadas en tres y el atún desmenuzados, los pepinillos en láminas muy finas y las lascas del queso que hayas elegido. Vierte también el líquido de los mejillones. Una vez todo mezclado rellenas el bizcocho y envuelve.

Sirve con el resto de la salsa rosa en jarrita aparte. !! Vaya con las miguitas de la foto!!, como incordian, jajaj. Espero que te guste, bssss