Esta receta me encanta, es de Carlos Herrera y tiene un sabor muy, muy especial.
Ingredientes
1 kg de mejillones
4 cebollas fresca
1 copita de vino blanco
Un vaso pequeño de agua
Sal
Pimienta negra en grano
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Pon a hervir los mejillones, durante dos minutos, con el vino y el agua. Reserva el líquido de cocción.
Corta las cebollas, muy menuditas, salpimenta y deja que se hagan a fuego medio con un poco de aceite.
Incorpora el líquido de hervir los mejillones, deja que cebolla se reblandezca y el líquido se haya evaporado.
Para servirlos pon una base de cebolla y encima el mejillón. Otras recetas con mejillones
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