Borrachinos Asturianos

Parece difícil pero siguiendo los ingredientes al pie de la letra, sale un gazpacho riquísimo! Ingredientes: 1 kg de tomates pera maduros 4 vasos de agua 1/2 barra de pan del día anterior 2 pimientos verdes italianos 2 pepinos medianos 1 cebolla 2 dientes de ajo no muy grandes sal 1 tacita y media de aceite (de las tazas de café pequeñas) 1/2 tacita de vinagre (de las tazas de café pequeñas) Ingr ...

CÓMO PREPARAR UNA TABLA DE QUESOS ASTURIANOS DOP Hoy traigo el paso a paso de cómo preparar una tabla de quesos asturianos, concretamente de los 5 quesos asturianos que ahora mismo cuentan con DOP o Denominación de Origen Protegida. Asturias, como bien sabéis, es conocida por su gastronomía y su buen comer. Lo reconozco, no soy imparcial, pero cuando vi la esce ...

La Colineta es como se denomina en la zona de Galicia y Asturias a un bizcocho de almendra. Es un plato festivo en honor de celebraciones importantes como la fiesta del Santo Ángel de la Guarda en Semana Santa, la Virgen de Cébrano o las fiestas de la Magdalena en Entrego en Agosto aunque en otros pueblos gallegos y asturianos es propia del carnaval. Una variación de este dulce es hacerla de Nuez ...

Este postre es una mezcla de pan y flan y la combinación perfecta de la sencillez y la frugalidad. Sus ingredientes ¡tan humildes! se transforman en un apetitoso y nutritivo plato. Se come en muchas partes de España pero es especialmente tradicional en Murcia.  Lleva el nombre de la histórica ciudad de Calatrava cuyo nombre se remonta al árabe Qal’lat Rabah, que se traduce por  “fortal ...

Una deliciosa receta de torrijas, pero esta vez con miel- Nada tan exquisito para estos días de Semana Santa. Las podemos hacer con pan para torrijas hecho en casa, con pan para torrijas del que venden estos días en muchos lugares o simplemente con pan común del día anterior. Realmente el origen de las torrijas era emplear el pan duro sobrante de otro día. Ingredientes muy sencillos y humildes ...

Para 1 o 2 personas Amigos asturianos, no os enfadéis conmigo. Ya sé que el auténtico cachopo asturiano se hace con filetes de ternera pero la receta que os traigo hoy es una adaptación que os va a sorprender más de lo que imagináis, porque está… ¡buenísima! Vamos a hacer un cachopo con carne de pollo, un Cachopollo. Preferiblemente utilizaremos la pechuga, porque es la pieza más uniforme d ...

Hay un pudding de verano, el summer pudding, que se hace con pan de molde que se moja en el jugo de frutas rojas ligeramente hervidas, un postre sencillo, fácil de hacer, que no necesita horno. En ese postre hemos basado este, porque también se hace con pan de molde, solo que utilizamos otro tipo de fruta y hacemos un almíbar ligero con ellas para empapar el pan. El resultado es fantástico, como u ...

Hoy vamos a cocinar unas croquetas caseras pero con un producto especial, el queso asturiano Los Beyos. Recibe su nombre del desfiladero homónimo situado en los concejos asturianos de Amieva y Ponga y en el municipio de Oseja de Sajambre, en la provincia de León. Elaborado tradicionalmente en esta zona de los Picos de Europa, puede producirse con leche de vaca, de cabra o de oveja, dependiendo de ...

Que ganas tenía de compartir esta receta con vosotros, me encantan los dulces de Semana Santa y con mi intolerancia a la lactosa había renunciado a volver a comer muchos de ellos, entre muchos se encontraban las torrijas, pero este año he querido volver a disfrutar de ellas adaptandolas a mi, así que si tenéis intolerancia o alguno de vuestros seres querido la sufre, os dejo todos los pasos a segu ...

Estamos en Semana Santa, y como en todas las festividades siempre hay platos típicos.... Una de ellas son las torrijas y este año vamos a hacerlas con un toque de miel. Hay panes especiales para ello. Pero si tenemos pan de dos o tres días es una pena no aprovecharlo, verdad? Pues necesitamos: una barra de pan duro, 1/2 litro de leche, 3 huevos, azúcar, dos cañas de canela mas un poquito en polvo ...