Ya estamos otra vez asaltando blogs, esta vez le ha tocado a Ro del blog Recetitas con Ro , tiene muchísimas recetas interesantes, la verdad es que me ha costado decidirme y por si acaso le he robado mas de una y al final he hecho este cachopo que nunca había hecho y me ha encantado!!! la receta de Ro la podéis ver aquí, la he hecho idéntica pero la mitad de cantidades, si tenéis un momento pasaros por el blog de Azafranes y Canelas y mirad como funciona el Reto Asaltablogs, es una dinámica muy divertida y vale la pena, ya no me enrollo mas y vamos con la receta!!!
Ingredientes 2 personas:
2 filetes grandes de ternera de rabadilla o cadera abiertos en forma de libro
4 lonchas jamón curado
4 lonchas de queso tierno
1-2 huevos
Harina
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación:
Extender los filetes y salpimentar.
Repartir las lonchas de jamón y queso sobre el filete. Doblar el resto de filete sobre el relleno para que quede cerrado.
Batir los huevos y los introducimos en una fuente grande. En un plato grande añadimos la harina y en otro el pan rallado.
Pasamos el filete por huevo y lo empapamos bien, a continuación lo pasamos por la harina.
De nuevo volvemos a pasar por el huevo batido y por último por el pan rallado.
En una sartén grande con abundante aceite, freímos los cachopos a fuego medio alto hasta que estén bien dorados (unos tres o cuatro minutos por cada lado).
Retiramos y los dejamos escurrir sobre una fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Ro, me ha encantado visitar tu cocina, tienes recetas fabulosas!!!
Fuente: este post proviene de Thermonuria, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: