Canapés de salmón ahumado

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Canapés de salmón ahumado 

Los canapés son una excelente idea a la hora de preparar un buen aperitivo o un buffet para el picoteo de un dia festivo o una celebración.

Son bocados caprichosos, de apariencia vistosa y preparados con sabrosos y variados ingredientes.

Realmente, los que verás a continuación, son unos canapés de salmón ahumado muy originales (no llevan queso crema ni queso fresco, que suele ser un ingrediente común y habitual en este tipo de canapés), fáciles y rápidos de preparar.

Los ingredientes que llevan son los justos y necesarios para que tengan la combinación de texturas y sabores adecuadas, estén muy suaves y destaque el sabor del ingrediente principal: el salmón ahumado.

Bueno, pues te dejo ya con la receta de estos deliciosos canapés que son con los que siempre triunfo cuando los preparo para mi familia y amigos.

Un consejo:  Prepara bastantes… porque están taaan ricos que desaparecen en un plis plas  

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 15 minutos
Dificultad: Baja
Coste/unid.aprox.: 0,50€

Índices de salud

Rico en: proteínas, minerales y vitaminas
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Bajo

Utensilios, sólo necesitas:

Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Cuchillo de sierra

Canapés de salmón ahumado, vídeo paso a paso



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Canapés de salmón ahumado, ingredientes para 12 unidades 

6 rebanadas de pan de molde sin corteza
100g. de salmón ahumado
Medio aguacate
1 trozo de cebolla
Unas gotas de limón (o lima)
2 cuch. soperas de mayonesa
1-2 cuch. soperas de mostaza de Dijon
3-4 tomates cherry
3-4 aceitunas sin hueso
1 cuch. sopera de sucedáneo de caviar
Sal
Pimienta negra molida
Media cucharada sopera de aceite de oliva

Canapés de salmón ahumado, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

Abre el aguacate. Retira el hueso y la pulpa de una de las mitades del aguacate. Ponla en un plato y, con la ayuda de un tenedor, hazla puré hasta que quede una pasta bien fina. Salpimenta, echa unas gotas de limón y un hilo de aceite de oliva. Mezcla bien y reserva.

Pela y corta por la mitad la cebolla. Haz 7-8 finas medias lunas (ver detalle en el video).Corta a rodajas finas los tomates cherry y las aceitunas. Reserva.

Unta el primer par de rebanadas: una con aguacate y la otra con mayonesa. Coloca una encima de la otra y cubre con salmón ahumado (ajústalo a la medida del pan cortando el sobrante con unas tijeras de cocina). Corta las rebanadas de pan en 4 trozos de igual tamaño.

Las 2 siguientes rebanadas de pan: úntalas con mayonesa y mostaza. Coloca una encima de la otra y procede cubriendo con salmón ahumado. Corta en 4 trozos de igual tamaño.

Las últimas 2 rebanadas de pan: úntalas con aguacate y mostaza. Sigue los mismos pasos que las 2 anteriores.

Pon encima de cada canapé unas tiritas de cebolla y, alternando, en cada uno de ellos, pon una rodaja de aceituna, 2 de tomate cherry y 1 cucharadita de sucedáneo de caviar. (Para mejor comprensión, ver detalle en el video).

Emplata poniendo todos los canapés en una fuente y sirve.

Canapés de salmón ahumado, sugerencias/trucos: 

– Las cantidades indicadas en el apartado “ingredientes” podrían variar en función de la cantidad de canapés que desees preparar y de si te gusta más o menos cantidad de mostaza, de cebolla, etc.

– Si quieres hacer más cantidad y, por tanto, más variedad, puedes ponerle rodajitas de pepinillo en vinagre, de aceituna negra, 1 o 2 alcaparras, etc. Y hacer más variadas las salsas de untar, haciendo, por ejemplo, la salsa rosa

– Pasos 3-4-5: Te aconsejo que el pan lo cortes con un cuchillo de sierra.

– Elige a tu gusto, la variedad de pan de molde que desees: integral, de semillas, de centeno, de avena, etc.

– También puedes poner mostaza a la antigua en vez de mostaza de Dijon.

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