Imitando a la ternera Strógonoff, estos champiñones Strógonoff en Crock-Pot, son deliciosos. La receta es de Cocina de Emergencia , aunque la suya está hecha con setas. Yo elegí los champiñones porque se encuentran en cualquier época del año. Y porque era lo que tenía en casa, jijiji.
Pero ese no es el único cambio, así que si quieres puedes preparar mi receta y después la suya
INGREDIENTES (para 4 personas):
Champiñones: 600 gramos.
Tomate triturado: 60 gramos.
Mantequilla: 60 gramos.
Nata (crema de leche) para cocinar: 200 mililitros.
Mostaza de Dijon: 2 cucharadas.
Sal.
ELABORACIÓN de los champiñones Strógonoff en Crock-Pot:
Limpia los champiñones. Separa el pie del sombrero y corta el pie por la mitad a lo largo. Los sombreros, córtalos en 4 trozos.
Calienta la mitad de la mantequilla en la sartén y saltea los champiñones hasta que empiecen a soltar el agua. En ese momento, pasa los champiñones a la olla lenta.
Añade el resto de la mantequilla a la sartén y echa el tomate. Rehógalo y mantenlo al fuego bajo unos minutos, hasta que se evapore el caldo. Añade la nata (crema de leche), la mostaza y la sal, mezcla todo, y deja que de un hervor.
Cubre los champiñones con esta salsa. Mezcla todo y cocina durante 4 horas en temperatura alta.
Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
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