Cocadas ( galletitas de coco)

Hola estas galletitas son una delicia en grandes y pequeños asi que me anime a prepararlas y son demasiado faciles rapidas y tan ricas que vale la pena comerlas todas :)
Recuerda que el paso a paso en video lo puedes ver en mi canal de Youtube
https://www.youtube.com/watch?v=mfGtUTeSWbU



Ingredientes:
70 gramos de harina
80 gramos de azucar
2 huevos
200 gramos de coco rallado
1 cdta de esccencia de vainilla
100 gramos de mantequilla derretida

Almibar: 50 ml de agua
50 grms de azucar

Preparación: Mezclas en un bowl los huevos con el azucar luego agregar la mantequilla y vainilla mezclar luego agregar la harina mezclar y luego el coco mezclar todo muy bien.
Pasar a una manga pastelera o solo con una cuchara hacer pequeños montoncitos en una placa de horno con papel mantequilla.
Llevar a horno precalentado 180°C de 14-18 mnts o hasta que esten doradas
Realizamos un almibar mezclando misma cantidad de agua y azucar llevando a hervor 5 minutos.
Una vez sacas las cocadas las pincelas recien salidas del horno con el almibar.
Dejar enfriar y ya puedes comerlas... Listo...Disfruta!!!