Un bocadito muy rico
Ingredientes
8 codornices
6 ajos
Orégano
200 ml de vino blanco
10 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Preparación
Limpia bien las codornices, ábrelas sin separar las partes.
En un bol ponlas a macerar durante unas horas con los ajos muy picados, orégano, sal, pimienta y aceite.
En una sartén con un poco de aceite fríelas por la cara interna.
Pásalas, cerradas, a una fuente de horno y ponles el vino por encima y los condimentos del adobo.
Ásalas por las dos caras externas, volviéndolas de vez en cuando, durante unos 30 - 35 minutos a 200º C.
Sírvelas con unas setas a la plancha condimentadas con sal, ajo granulado y perejil.
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