¿Qué tal andáis? Espero que muy bien.
Ayer me trajo mi granpadre cuatro manojos enormes de espinacas frescas y por ello os traigo hoy cómo las arreglé y las cociné. Es uno de esos básicos que usaréis mil veces y aquí os lo dejo.
¿Comenzamos?
Ingredientes.-
Espinacas frescas
Agua
Sal
Preparación.-
En primer lugar, vamos a quitar los tallos a las espinacas.
Metemos en el fregadero tapado y añadimos agua para lavarlas y quitar las impurezas que tenga entre ellas la tierra que les pueda quedar.
En una olla grande, pondremos agua hasta la mitad y calentamos hasta hervir.
Iremos metiendo las espinacas poco a poco y dando vueltas con una espátula para que todas vayan metiéndose en el agua hirviendo.
Dejamos cocer cinco minutos.
Escurrimos y pasamos a la olla de nuevo, esta vez con agua fría.
Escurrimos de nuevo y damos un último agua con agua fría.
Escurrimos y prensamos bien para que no quede agua.
Guisamos como más nos guste.
A disfrutar
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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