Hay tantas versiones de la receta frijoles rancheros, pero lo que define a esta versión, además de los granos, es una salsa de barbacoa dulce, carne ahumada y café. Sí, con café. Es el ingrediente secreto de muchas recetas con chilli. El café agrega una profundidad de sabor y un ligero amargor que mantiene el dulce-picante de la salsa. Receta para preparar frijoles rancheros. Para la carne ahumada, en esta versión se utiliza una pierna de jamón. La clave es agregar un sabor ahumado a partir de una carne que puede cocinarse durante mucho tiempo. En cuanto a los granos,
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