Elementos :
1 Kg de Papas
1 huevo
Una migaja de macis
Azafrán
Una o dos medidas de cuchara de aceite
Para la carne molida
1/2 Kg de carne molida
1 cebolla chiquita picadita.
2 dientes de ajo picaditos
¼ de pimentón rojo o verde picadito
3 medidas de cuchara de aceite
¼ de cucharada chica de nuez moscada
Una hoja de laurel
Una migaja de pimienta
Sal al gusto
Otros ingredientes
3 huevos duros rebanados
Procedimiento :
Se ponen a hervir las patatas, cuando ablanden si están con la cascara se pelan y machacan realmente bien, se agrega el aceite, el huevo y el azafrán molido, se mezcla todo realmente bien.
Para la carne en una sartén se sofríen la cebolla, los ajos, el papel de laurel y el pimentón, se pone la carne antes aliñada y se va cocinando, moviendo la bien con un tenedor, evadiendo que se apelmace, debe quedar suelte cita.
Se ponen a cocer los huevos hasta que estén completados.
En un Pyrex que se unta con aceite, se pone una cubierta gruesa de puré de patatas, es preferible ponerlo en ardiente, luego la carne molida, los huevos duros rebanados encima de la carne y por ultimo la otra cubierta de puré de patatas.
Por encima se pone un chorrito de aceite que se esparce bien y con un tenedor trazamos lineas a lo horizontal y vertical, que quede como un dibujo….se transporta a un horno calentado anteriormente a 350 º F hasta que dore.
Fuente: este post proviene de Pastel de carne, donde puedes consultar el contenido original.
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