Deberíais evaluar este pastel tan simple pero con un resultado sabrosísimo. El hojaldre queda muy crujiente y el relleno muy jugoso. Frío o ardiente está riquísimo. Acompañadlo con puré de patatas o alguna verdura hervida. Siento no poder ofreceros la foto del corte, cosas del directo.
Ingredientes :
1 Lámina de hojaldre
750 gramos de carne picada de ternera y cerdo
1 cebolla
1 zanahoria
2 ò 3 dientes de ajo
Una rama de apio
200 gramos de champiñones
Una lata chiquita de paté
Pimienta
Algo de comino ( o la especia que más les guste)
2 huevos
Aceite de oliva
Sal Preparación :
Picamos la cebolla y los ajos.
Cortamos a dados chicos la zanahoria, el apio y los champiñones.
En una sartén con aceite de oliva rehogamos primero las cebollas y los ajos.
Cuando comiencen a dorar añadimos el resto de las verduras, seguimos rehogando unos 5 minutos y ponemos los champiñones, salteándolos otros 5 minutos.
Le echamos sal y pimienta y dejamos que se enfrié un poco.
En un bol ponemos la carne adjuntado con el huevo, el paté, algo de sal y el comino, le añadimos las verduras y combinamos bien.
Extendemos la lámina de hojaldre (sobre papel de horno) y la rellenamos con la mezcla de carnes y verduras. Pintamos los bordes con huevo batido y formamos el pastel.
Con un pincel pintamos la área y lo ingresamos en el horno calentado anteriormente a 180ºC unos 5 minutos y bajamos la temperatura a 160ºC a lo largo de precisamente 1 hora.
Esto va a hacer que se lleve a cabo bien la carne.
Fuente: este post proviene de Pastel de carne, donde puedes consultar el contenido original.
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