Crema de coco sin azúcar

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Crema de coco sin azúcar

Sólo 4 ingredientes para un postre super rico y SIN azúcar, SIN remordimientos y SIN abrir el fuego.

Una crema de coco como ésta, que se prepara en SÓLO 5 minutos, que no lleva azúcar y que es un postre perfecto para los dias entre semana, es lo más!.

Y, es que… no tiene ninguna pega porque no vas a tener ni que abrir el fuego y, además de gustar a todo el mundo, lo mismo te sirve para postre que para rellenar una tarta o un pastel. Asi que ¡¡no esperes a disfrutarla!!.

Un consejo: Si quieres hacer más cantidad, solo tienes que poner el doble de ingredientes. 

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 5 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,25€

Índices de salud

Rico en: proteínas, minerales y vitaminas
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, sólo necesitas:

Microondas
Varilla manual
Bol mezclador mediano

Crema de coco sin azúcar, vídeo paso a paso

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Crema de coco sin azúcar, ingredientes para 4 personas

400ml. de leche de coco sin azúcar
50g. de maicena
Edulcorante al gusto (yo he usado 50g. de xilitol)

Para decorar
4 fresones

Crema de coco sin azúcar, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

En un bol, pon la maicena, el edulcorante. Mezcla. Agrega a poquitos la leche de coco (en 2-3 tandas). Remueve con la varilla manual para que no se forme ningún grumo.

Mete el bol en el microondas y cuece durante 2 minutos y medio. A mitad de este tiempo, retira del microondas, remueve con las varillas y vuelve a introducir hasta el final del tiempo marcado.

Pasado el tiempo, vuelve a remover bien con la varilla. El punto exacto de espesor que tiene que tener lo puedes ver el en el video.

Emplata en cazuelitas de barro (o platos de postre). Lava y corta los fresones y pon uno en cada una de las cazuelitas.

Deja entibiar antes de llevar al frigorífico a que se enfrie totalmente antes de servir (una 1 hora será suficiente)

Crema de coco sin azúcar, sugerencias/trucos

– Esta crema es perfecta tanto para tomarla como postre como para rellenar tartas, hojaldres, pasteles….

– El tiempo indicado (2 min.30 segundos) en el paso 2 es en un microondas de 800w. Este tiempo puede variar en función de la potencia de tu microondas y del utensilio que utilices para la cocción de la crema. Si ves que precisa un poco más de tiempo, hazlo en tandas de 10/15 seg.

– Para endulzar esta crema, he utilizado xilitol, pero también puedes usar stevia u otro endulzante de tu preferencia. Si prefieres endulzarlo como siempre, es decir, con azúcar, la cantidad es la misma, es decir, 50g. Según el endulzante que uses, prueba la mezcla y ajusta el dulzor a tu gusto.

– Si lo prefieres, a la hora de servirlo, en vez de con un fresón, puedes decorarlo espolvoreando por encima, coco rallado, cacao o virutas de chocolate, por ejemplo.

– En el caso de que no tengas microondas, puedes hacerla en el fuego, en cuyo caso, el tiempo de cocción de esta crema, será de unos 7-8 minutos (para obtener la consistencia que tiene la del video).

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