Esta receta de crema de millo y puerros es muy fácil de preparar y lleva muy pocos ingredientes, así que anímate para que veas qué rica queda.
Cantidad: 1 caldero (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Primer plato
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 lata de millo dulce (maíz dulce, de unos 500 gramos)
3 puerros
1 ramita de apio
1 cebolla
2 papas
30 gramos de mantequilla
un chorrito de aceite de oliva
una pastilla de caldo de verduras
agua
nata (crema de leche)
un par de rebanadas de pan de molde (para los picatostes)
30 gramos de mantequilla derretida (para los picatostes)
unas lonchas de jamón serrano (para decorar el plato)
unos granos de millo bien escurridos (para decorar el plato)
Instrucciones:
Preparamos los ingredientes pelando las papas y la cebolla y dejando sólo la parte blanca de los puerros.
Troceamos los puerros lavados, las papas peladas, el apio y la cebolla.
Ponemos a derretir la mantequilla en un caldero con un chorrito de aceite de oliva...
... y agregamos los ingredientes troceados dejando rehogar a fuego moderado.
Cuando la cebolla transparente...
... añadimos el millo dulce bien escurrido...
... mezclando todos los ingredientes.
Pasados unos minutos añadimos la pastilla de caldo desmenuzada...
... y agua suficiente para cubrir bien todos los componentes.
No hace falta añadir sal, pues ya lleva incorporada la pastilla de caldo.
Dejamos hervir a fuego medio hasta que las verduras estén cocidas, unos 25 – 30 minutos.
Pasado el tiempo vamos a triturar los alimentos poniéndolos en un vaso americano hasta tener una crema espesa.
Luego colamos la crema pasándola por el chino...
... añadiendo la nata (crema de leche) y dejándola cocer unos minutos hasta tenerla integrada. Dejamos reposar la crema hasta su utilización.
Para hacer unos picatostes corté las rebanadas de pan de molde con un cortapastas,
derretí un poco de mantequilla en el microondas,
pinté los trocitos de pan con una brocha de cocina y los coloqué en una bandeja de horno sobre papel de hornear...
... tostándolos en el horno a máxima temperatura hasta que tuvieran el color deseado.
Para terminar de adornar el plato utilicé unas lonchas de un buen jamón serrano.
Cuando vayamos a utilizar la crema la calentamos...
... y la servimos en los platos elegidos decorando con los picatostes, unos trocitos de jamón serrano y unos granos de millo bien escurridos.
En casa la tomamos caliente pero también puedes tomarla fría o templada.
La crema de millo y puerros está lista para comer, ¡hmmm!
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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