Crema de remolacha y aguacate tu extra de vitaminas

Una crema de remolacha llena de sabor que te trasladará a los restaurantes gourmet desde tu casa. Esta crema de remolacha y aguacate con crunchy de quinoa, me gusta por todo el aporte en vitaminas, que además, ayuda a tener en perfecto estado nuestro corazón, uñas, piel y pelo gracias a sus antioxidantes naturales! Ingredientes para 3: 3 remolachas cocidas 2 zanahorias 1/2 cebolla 1 cucharada AOVE 1/2 aguacate 1 vaso de agua 1 pizca de sal himalaya @wassyhimalaya Paso a paso para hacer la crema de remolacha Cortamos la cebolla, la zanahoria en trozos y las remolachas en trozos. En una olla a fuego medio, ponemos el AOVE y cuando esté caliente, añadimos la cebolla con un poco de sal. Removemos hasta que esté transparente y añadimos la zanahoria. Tras unos minutos, añadimos la remolacha y removemos. Salamos. Añadimos el agua y dejamos 15 minutos, hasta que ablande la zanahoria. Hacemos puré junto con el aguacate, hasta que quede homogéneo. Salamos. Para el crunchy o crujiente de quinoa: Lavé y cocí la quinoa(100 gr). Se escurre el agua y se seca. La trituramos junto con una cucharilla de sal y de hierbabuena. Se extiende sobre un papel vegetal impregnado de aceite previamente (una capa muy fina!). Se cocina a 180°durante 10 minutos por cada lado.Espero que os guste, aquí nos encantó comer de cuchara