10-12 lonchas de pan de molde sin corteza.
9 lonchas de queso (al gusto).
8 lonchas de jamón york.
2 huevos.
200 ml de crème fraîche.
Sal y pimienta.
Queso rallado variado.Así se prepara…
En primer lugar, prepara un molde de plum-cake donde quepan bien las lonchas de pan de molde. Engrasa con spray desmoldante o con un poco de mantequilla. Reserva.
Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
En un bol amplio, bate los huevos con la crème fraîche, la sal y la pimienta, hasta conseguir una crema homogénea.
Coloca en el fondo del molde 2-3 rodajas de pan de molde (dependiendo del tamaño del molde) para hacer una primera capa. Sobre éste, pon 3-4 lonchas de jamón y a continuación de queso.
Pon ahora sobre el queso 3/4 partes de la crema que hemos batido. Ahora sigue el mismo procedimiento: pan de molde, jamón york, queso y crema batida. Continúa siguiendo las mismas capas hasta llegar a la altura deseada o el límite del molde y terminando con una última capa de crema batida.
Sobre la superficie espolvorea con un poco de queso rallado variado e introduce en el horno unos 30 minutos. Pasado el tiempo, saca y deja enfriar a temperatura ambiente.
Desmolda con cuidado sobre una bandeja, corta porciones y sirve.Algunas consideraciones…
Puedes tomarlo caliente o frío acompañado de ensalada, tomate partido con atún y cebolla, mahonesa…
Ajusta las proporciones de pan de molde, jamón y queso en función del tamaño del molde que uses.
Si quieres puedes sustituir el molde de plum-cake por otro cuadrado o rectangular más grande.
Fuente: este post proviene de La cocina de Zaira, donde puedes consultar el contenido original.
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