Las croquetas, un plato muy rico y bien aceptado, especialmente para los niños y ancianos. Pero las croquetas de zanahoria tienen importantes beneficios para la salud, comparadas a las de carne y pescado.
La pro vitamina de la zanahoria es necesario para el buen cuidado de la piel, ademas frena el envejecimiento prematuro. A pesar de ser una deliciosa comida de croqueta.
INGREDIENTES:
250 gramos de zanahoria
50 gramos de harina integral
300 ml de leche de soja o leche de almendra
50 gramos de pan rallado
3 cucharadas de aceite de oliva
sal marina al gusto
PREPARACIÓN:
Primero vamos a la lavar, pelar, y rallar las zanahorias
Luego vamos a calentar el aceite en una sarten y rehogar la cebolla hasta que este transparente;añadimos la zanahoria y mantener al fuego por unos 5 minutos, pasados los 5 minutos agregamos harina y lo removemos durante 2 minutos y retiramos del fuego.
Fuera del fuego, incorporamos la leche vegetal poco a poco y sin dejar de remover, para que no se hagan grumos; después ponemos de nuevo al fuego y añadimos sal;lo cocinamos hasta que se espese y la masa se desprenda de la sarten.
Luego la masa lo ponemos en un plato o una fuente y lo ponemos a enfriar.
cuando la masa este fría, tomamos porciones de ella con una cuchara y darle forma de croqueta.
Casi para finalizar pasamos con el pan rallado para que que no se deshaga la masa. Y la horneamos a 220 C° o la freímos en una sarten.
SABIAS QUE?
La zanahoria vigoriza la mente. Gracias a su alto contenido en potasio y fósforo, la zanahoria funciona como regeneradora de los nervios.
La zanahoria tiene propiedades anti cancerígenas.
La zanahoria estimula el apetito. Comer zanahoria es recomendable para personas que sufren anorexia u otro trastorno relacionado con la alimentación.
La zanahoria fortalece el cabello y las uñas..
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