Cuernitos de grasa o manteca

Si hay algo a lo que uno no se resiste es a un mate calentito en invierno, o mucho mejor esos mates que te cebás en la playa en veranito a la hora de la merienda,  y que rico cuando lo acompañás con estos bizcochitos tan sencillos y fáciles de hacer: los cuernitos de panadería, que tranquilamente los podés hacer en tu casa y te quedan hasta más ricos. Tenés dos opciones de realizarlos de grasa de pella (fenomenal si conseguís) o de manteca.

Ingredientes:

1 kg de harina común
30 gramos de levadura fresca
550 ml. de agua tibia
300 g de grasa de pella o manteca
2 cucharadas de sal rasas

Modo de Preparación
Formar una corona con la harina sobre la mesa, por la parte externa colocar sal y en el centro incorporar la levadura con el agua tibia y la grasa. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
Hacer un bollo, cubrir y dejar descansar al menos 30 minutos.
Amasar y dejar descansar otro rato.
Estirar la masa sobre una superficie apenas enharinada hasta dejarla de 2mm de espesor. Cortar rectángulos de 4 x 12 cm. Enrollar desde los extremos hacia el centro y cruzar un rodillo sobre el otro .
Disponer los cuernitos de grasa sobre placas apenas engrasadas, dejando entre ellos una distancia de 1 cm.
Cubrir y dejar levar durante 30 minutos.
Hornear durante 20 minutos en el horno a 220° C, con vapor (si no tienen horno con vapor, pueden poner en el piso del horno un molde con agua durante la cocción).

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