Ya os tenemos acostumbrados con nuestras recetas con curry, pero a nosotras nos hace una ilusión tremenda cada vez que preparamos una nueva combinación de este tipo. Hoy toca curry de berenjenas y garbanzos con espinacas. Para que veáis que el curry también se lleva estupendamente con estos ingredientes.
¿Vamos a ver cómo se prepara?
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Como siempre, os dejamos también la versión en audio de la receta:
Con un bol de estos para comer yo ya soy feliz (obviamente podéis comerlo en un plato normal). Pero si a vosotros os parece poco, podéis acompañarlo de un poco de arroz integral, como suele ser típico para complementar este tipo de platos.
Si en lugar de berenjena queréis probar con calabacín, ahora que también está de temporada, contadnos qué tal os ha salido. Y por supuesto, en lugar de garbanzos podríais probar con lentejas.
Venga, ¿quién se anima?
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