El pasado sábado, asistí a un curso de Tapas dulces impartido por Cesar Romero, en Gasma, el Centro Universitario de Gastronomía y Management Culinario de Castellón, un sitio precioso donde aprender todo lo relacionado con la gastronomía.
Es la primera vez que asisto a un curso de cocina, con chefs y profesores, y puedo deciros que fue una excelente experiencia; todos se portaron de categoría, atentos y pendientes de nosotr@s.
Cesar Romero es un maravilloso pastelero, se proclamó campeón de la copa de España de pastelería en la categoría de azúcar y chocolate.
En el grupo que asistimos al curso, conocí a dos bloggueras de Castellón, Tamara de Sita Tam, y Elena de Canal comer y vivir, un encanto de chicas!!!
Preparamos cuatro tapas deliciosas:
Macarón de ganaché de chocolate con leche y fruta de la pasión.
Bombón de roca con almendra y cobertura de leche.
Pasta de frutas "Magnánimus" ( gominolas de vino).
Vasito de piña estofada con mousse de coco y crumble.
Preparando la pasta de los macarons...y el profe enseñando como hacerlos.
Atemperando el chocolate para las hacer las rocas, ummm que ricas!!!
La elaboración de los vasitos tenía varios pasos, hornear la piña, hacer el bizcocho, la mousse de coco y el crumble....una delicia!!!
Y las gominolas de vino o pasta de frutas "Magnánimus".
Aquí lo tenéis todo.
Un mañana muy bien aprovechada y con el título del curso.
Aunque me pusieron Marivi, pero bueno soy yo.....
Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
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