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Aquí va la tercera entrega de tapas variadas para hacer en esas ocasiones en las que tenemos una cena especial.
Claro que si nos apetece hacer unas tapas variadas cualquier día ¿Por qué no hacerlas? Esta vez he tirado la casa por la ventana y os voy a presentar 9 diferentes. Los compañeros me abrumaron con sus propuestas cuando pedí recetas para hacer el primer post y esta vez, la entrega va a ser apoteósica.
He seleccionado tapas variadas de todo tipo y con multitud de ingredientes distintos y muy interesantes. Hay una con mermelada de pimiento rojo, unas almejitas con salsa verde de toda la vida, hay otra con frutas, otra que mezcla jamón y cabello de ángel... Bueno, como he dicho las hay para todos los gustos, muy fáciles y un poco más complejas. A continuación paso a presentaros las recetas.
9 tapas variadas, las recetas:
Tomates cherry con boquerones y gelatina de ajo y perejil. María Eugenia ha querido darle un toque moderno a una ensalada de tomate y boquerones de toda la vida. Lo ha presentado de dos formas: con el tomate vacío relleno con el boquerón y la gelatina, poniendo 4 tomates en brocheta, y con el interior del tomate desmenuzado con aceite y ajo en una cucharita de plástico.
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Aperitivo de bacalao con calabaza en vasitos. María Belén nos trae uno de esos aperitivos espectaculares servidos en un vasito. Según dice es una de esas tapas que se toman tibias y se podrían hacer con antelación, para calentarlas un poco en el microondas para comerla cuando más nos convenga.
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Canapés de morcilla con salsa de piquillos. Esta es una de esas tapas fáciles, fáciles, fáciles, que tan buen resultado dan cuando estamos faltos de ideas. Se hace muy rápido y como la anterior podría calentarse en el microondas en un momento dado, pero teniendo cuidado con el tiempo para que las tartaletas en las que va montado el pincho, no se reblandezcan. Gracias a Iratxe por esta magnífica receta.
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Crujiente de cabello de ángel con jamón. Desde el blog "Postres fáciles" viene una receta que personalmente me ha impactado. No sé con certeza cómo funcionan el jamón y el cabello de ángel juntos, pero os digo que me encantaría comprobarlo. Tiene una pinta deliciosa.
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Pimientos rellenos de tortilla de patata. La primera de mis aportaciones van a ser estos manjares, que siguiendo la línea de mis famosos pimientos rellenos de carne, quise darle un pequeño giro para cambiar sabores, colores, texturas... Y el resultado es impresionante. Una vez que empiezas a comerlos no puedes parar.
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Bombones de salmón ahumado con langostinos y crujiente de parmesano. Procedentes del blog "Dvicio Barcelona" estos bombones, que leyendo el título pueden parecer complicados de hacer, leyendo el procedimiento estoy seguro de que los haréis con los ojos cerrados. Hasta yo podría hacerlos... Jejejeje.
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Panellets de queso azul con mermelada de pimiento rojo. Noemí nos quiere deleitar con estas bolitas de queso. Tal vez sea una de las recetas más costosas de hacer de este post, pero estoy seguro de que merecerá la pena. Es lo que tienen estas recetas, que se tarda mucho en hacerlas, se comen en seguida, pero están tan ricas que nada de eso importa.
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Almejas en salsa verde. Chusa ha querido mostrarnos su versión de una receta de las de toda la vida. Esta tapa, como dice en el blog, es idónea para aprovechar esas almejas que nos sobran a veces al emplearlas en otras recetas. Aderezadas con una de las salsas más típicas del País Vasco hacen una receta rica, fácil y rápida.
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Brochetas de fruta. Para terminar este impresionante post, voy a presentaros mi segunda aportación, que bien podría ser el postre de cualquier comida. Solo hacen falta unas frutas variadas y lo del caramelo es opcional, pero le da un toque fantástico.
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Y aunque me de pena terminar, tengo que hacerlo. Nueve ideas fantásticas son las que os he dejado aquí para que hagáis cuando lo necesitéis o solo por diversión y amor por la cocina. Espero que os haya gustado. ¡Nos vemos en el próximo post!
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