Título: Aspic de Cilantro
Mensaje: Hola amigos desde México hoy les comparto una receta muy fácil de preparar y muy adecuada para estas fiestas navideñas, como botana para acompañar los brindis, pero también puede colocarse al centro de la mesa para acompañar los platos fuertes de la cena Navideña.
Queridos amigos espero que sea de su agrado y que disfruten el sabor mexicanísimo de nuestra comida tradicional.
Ingredientes:
1 manojito de cilantro de 100gr aproximadamente, picado
3 yemas de huevo
2 cucharadas de mayonesa
1 chilito verde o 2 rajitas de encurtido de chile
1/4 de taza de aceite
1/2 cucharadita de sal
1 diente de ajo exprimido
1 cubito de sazonador
14gr de grenetina sin sabor
2 tazas de agua hirviendo
4 ramas de apio partidas por cuartos y rebanadas en tiras finas
Tostaditas de maiz en triangulitos (totopos, o nachos)
Modo de prepararse:
Licua perfectamente, en el procesador o licuadora, todos los ingredientes excepto el agua hirviendo y la grenetina.
Cuando ya se haya molido todo y tengas ya una pasta homogénea, agregar el agua caliente y la grenetina y volver a mezclar todo en el procesador por 1 minuto.
Vaciar la mezcla en un molde de rosca barnizado con bastante aceite para que sea fácil de desmoldar.
Refrigerar hasta que cuaje como una gelatina.
Desmoldar en un platón y adornar con las tiritas de apio y los totopos o nachos.
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