No quiero ser un conocedor de esos que hay ni un critico empedernido del arte culinario, que hoy es emblema de de esta lima de mistura, lima de restaurantes 5 tenedores, lima de huariques, lima de miles de razas y costumbres.
Lima de bares y pubs desde los sitios mas exclusivos, hasta los sitios mas populares de esta lima, que ya es una gran urbe, pero también darle el reconocimiento, a los lugares de antaño, eso sitios de reuniones clandestinas, y lugares donde la clase bohemia, donde presidentes y grandes autoridades cerraban un lugar para grandes comelonas, donde el que tenia mas se mesclaba con el ciudadano de a pie. Donde se podía disfrutar de los mas ricos y deliciosas entradas, entremeses, grandes sanguches, criollos, piqueo, o esas grandes combinaciones de platos de fondo, típicos de lima .y por supuesto acompañados de esos licores o cocteles limeños,
Otra cosa. Su respectiva chicha de maíz, un escabeche de pescado para compartir (maravilloso).
!y e aquí!
Un buen estofado de res con frejoles, y un mondonguito a la italiana, simplemente deliciosos. Pues bien llego la hora de disfrutarlos y no les cuento mas para que Uds. mismos se trasporten y cierren los ojos y disfruten mí, claro esta virtualmente.
Pues bien para terminar un lugar donde no solo puedes disfrutar de una buena cocina, sino transportarte a la lima de antaño.muy bueno un bar de aquellos.
Y como no decirlo cómodo para el bolsillo
Gracias Cordano por permitirme disfrutar tu hospitalidad.
autor:Renzo Bossio
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