Bizcochón de zanahorias

Ingredientes para None comensales

Zanahorias 2 unidades huevos 5 unidades azúcar 2 tazas harina 2 tazas aceite 1/2 de taza nueces 20 unidades levadura mantequilla 3 cucharadas
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En un bol ponemos las claras de los huevos a punto de nieve, le añadimos las yemas, el azúcar, las nueces, el aceite, las zanahorias ralladas, la harina, la levadura y lo removemos con fuerza hasta que todo esté bien ligado. En un molde, untado de mantequilla, introducimos la masa. Lo dejamos hornear hasta comprobar que, introduciendo una aguja de cocina, ésta sale limpia.
Fuente: Cocinacanaria.com
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