Brochetas de gambas

Ingredientes para 4 comensalesGambas 150 gr. cigala 2 unidades brandy 1/4 de taza concentrado de tomate 2 cucharadas estragón aceite de oliva 3 cucharadas mantequilla 2 cucharadas harina 1 cucharada sal pimienta molida [imagen=1823983]Pelar las gambas y las cigalas y poner todas las cáscaras en una cacerola al fuego, añadir el aceite y saltearlas durante unos 2 minutos; incorporar el brandy ...

Ingredientes para 4 comensalesGambas 250 gr. cebolla 1/2 unidades harina 1,1/2 de cucharada perejil sal pimienta blanca molida obleas de empanadilla 12 unidades aceite de oliva 2 cucharadas agua 2 tazas [imagen=1823683]Pelar las gambas y cocer las cáscaras en el agua con sal durante 10 minutos. Colar el caldo y reservar. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla. A ...

Ingredientes para None comensalesGambas 1/2 kg. mayonesa 1 taza ketchup 1 cucharada nata líquida 1 cucharada perejil hojas de lechuga Una vez hecha la mayonesa, añadir,un poco de ketchup, las hojitas de perejil y la nata. Batir todo muy bien. Poner en el fondo de cada una de las copas de cóctel un poco de lechuga muy finamente picada, las gambas y, encima, una cucharada de la salsa. ...

Ingredientes para 2 comensalesGambas 1/2 kg. nata líquida 1 cucharada lechuga 4 hojas ketchup 1 cucharada perejil 2 ramas Se hace la mayonesa y se añade un poco de ketchup, las hojitas de perejil y la nata. Batir todo muy bien. Poner en el fondo de cada una de las copas de cóctel un poco de lechuga muy finamente picada, las gambas y, encima, una cucharada de la salsa. ...

Ingredientes para 4 comensalesGambas 500 gr. aceite de oliva 1 cucharada sal gorda [imagen=1824448]Calentar una plancha o una sartén sin nada de grasa; cuando esté caliente, agregar las gambas, procurando colocarlas una al lado de la otra. Regar con el aceite y agregar sal a su gusto. Cuando las gambas estén por un lado, darles la vuelta, salar de nuevo y mantener en el fuego unos minutos más. S ...

Ingredientes para None comensalesGambas medianas 250 gr. zumo de limón 1 cucharadita aceite de oliva 5 cucharadas tomates 8 unidades albahaca 1 ramo ajo 1 diente sal 1/2 de cucharada azúcar 1 cucharada vinagre balsámico 2 cucharadas pepinos 280 gr. pimiento rojo 1 unidad pimiento verde 1 unidad pimiento amarillo 1 unidad cebolletas 1 ramo cebolla roja 1/3 unidades cebollinos 3 cucharadas cáscara d ...

Ingredientes para 4 comensalesRape 300 gr. langostinos 4 unidades mejillones 4 unidades zanahorias 1 unidad judías verdes 100 gr. pimiento verde 1 unidad cebolleta 1 unidad zumo de limón 2 cucharadas estragón aceite de oliva 2 cucharadas sal pimienta negra molida [imagen=1824137]Quitar las hebras de las judías verdes y trocear. Raspar la piel de lazanahoria y trocear. A continuación, cocer d ...

Ingredientes para 4 comensalesMejillones 8 unidades gambas 8 unidades champiñones 8 unidades tomate 8 unidades jamón cocido 125 gr. cebolleta 2 unidades salsa bechamel 1/2 l. pimienta al gusto harina 150 gr. huevo 3 unidades pan rallado 10 cucharadas vino blanco 1/2 de vaso cebollino 1 manojo sal al gusto Se limpian los mejillones. Se ponen al fuego en una cazuela con tapadera y se tienen unos ...

Ingredientes para 4 comensalesGambas 16 unidades lomo de rape 1/2 kg. judías verdes 200 gr. zanahorias 2 unidades eneldo vinagre de sidra 1 cucharada mostaza 1 cucharada aceite de oliva 3 cucharadas sal [imagen=1825552]El pixín o rape crudo debe pasar dos días en el congelador antes de prepararlo. Cuando se saque, se debe cortar en láminas finas, y se colocan alrededor del montoncito de zanaho ...