Vienen las Fiestas y tod@s queremos tener en la mesa ricos platos, pero que nos lleven el menor tiempo posible en la cocina, porque en estas fechas estamos todos muy ocupados: compras de todo tipo, compromisos sociales...En fin, ya sabes lo que pasa todas las Navidades.
Por eso os dejo esta receta de cataplana de rape y langostinos que, es rápida, sencilla y barata.
Tened en cuenta que, ahora empiezan a subir los precios de todos los alimentos, pero sobre todo de los pescados y mariscos y, comprándolo congelado o utilizando conservas, controlamos nuestro bolsillo, vamos más rápidos en la cocina y ahorramos un montón de tiempo que podemos dedicar a otras cosas y, sin embargo, comemos bien.
Nuestra receta para esta CATAPLANA DE RAPE Y LANGOSTINOS con este delicioso aspecto y que nos ha llevado sólo 25 minutos (tiempo total real) en la cocina, es la siguiente:
Ingredientes para 2 personas:
1 cola de rape mediana (o 2 pequeñas)
10-12 mejillones (de los que venden congelados y que llevan 1 sola concha)
1 lata de almejas grandes
1/2 bote de patatas cocidas al natural
100g. de guisantes congelados (o 1 lata pequeña)
4-6 langostinos medianos congelados
2 cuch. soperas de cebolla frita (pochada) de lata
1 diente de ajo
1 vaso pequeño de vino blanco seco
3 cuch. soperas de salsa romesco de bote
cebollino picado para decorar
sal, pimienta y 10-12 cuch. soperas de aceite de oliva.
Preparación:
Pon la cataplana con el aceite a calentar. Da 1 golpe al ajo y échalo a la cataplana (no es necesario esperar que el aceite esté caliente).
Ves poniendo, como por capas y sin descongelar, los ingredientes por este orden:
1.- los mejillones con la carne para abajo
2.- las patatas de bote, cortadas por la mitad
3.- la cebolla pochada
4.- los guisantes
5.- salpimenta una pizca
6.- las almejas con el jugo de la lata
7.- el rape - sin descongelar - y salpimentado
8.- los langostinos
9.- el vaso de vino blanco, en el que habrás diluido las 3 cuch. soperas de romesco
10.- Un chorrito de aceite de oliva
Ahora, tapa la cataplana y cuece - a fuego medio - por espacio de 20'.
Cuando falten 5' para terminar, abre y dale la vuelta al rape.
Finalizada la cocción, deja reposar 2', lleva a la mesa abre alli la cataplana, espolvorea con el cebollino picado y sirve.
Y eso es todo! Habéis visto que rico y fácil?
Pues comprueba por ti mism@ que es posible preparar algo delicioso en poco tiempo es posible.
Para los que queráis saber qué es una cataplana pincha aqui que te lo explicamos. Es una receta muy ríca de cataplana de rape y langostinos
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