Chilera

3zanahorias grandes peladas picadas en rodajas 3tazas de cebolla picada en juliana 10chiles jalapeños frescos taza y media de chile dulce rojo picado tiras 2tazas y media de vinagre blanco 1taza de agua 2hojas de laurel 6granos de pimienta 1cdita de achiote en polvo 1cdita de sal 1cdita de azucar en una olla con agua caliente coloque la zanahoria y los chiles jalapeños cocine a que suavize la zan ...

LOMO DORADO3kilos de lomo de cerdo1cda de ajo titrurado1cda de mostaza1cda de salsa inglesa1cda de condimento completo1cda de achiote en pasta o en polvo1cda de miel de abeja1cda de pasta de tomate1cda de salsa china o soya1cdita de sal1cdita de pimienta1cdita de oregano3tazas de jugo de naranja1lata grande de piña en rebanadasen una bolsa plastica grande coloque todos los siguientes ingredientes ...

ARROZ DE NUESTRA INDEPENDENCIACarnes2cdas de aceite1pechuga de pollo grande con hueso1cdita de sal1cdita de pimienta1cdita de oregano1cda de mostaza1kilo de posta de cerdotrozos de cebolla,chile,apio,4dientes de ajo enteros5tazas de aguaArroz2cdas de aceite2tazas de cebolla picada1taza de chile dulce rojo picado1taza de apio picado100grs de tocineta picada1cda de achiote2tazas de tomate pelado,sin ...

PASTEL DE POLLO CASEROPollo2pechugas de pollo con hueso1cda de mostaza1cda de salsa inglesa1cdita de oregano1cdita de sal1cdita de pimienta1cdita de ajo triturado1rama de tomillotrozos de cebolla,chile y una rama de apio2cdas de aceite4tazas de aguaSalsa60grs de mantequillataza y media de cebolla picada1taza de chile dulce picado3cdas de harina1taza de leche1taza de crema dulce1taza del caldo de l ...

SOUFLE DE PAPA1kilo de papas peladas y hervidas1barra de mantequilla1cdita de sal1cdita de pimienta1cdita de polvo de hornear2cdas de queso parmesano1taza de queso mozarella rallado4huevos separadosen la batidora coloque las papas hervidas,mantequilla bata hasta tener un pure fino sin grumos,agrege la sal,pimienta,polvo de hornear,queso parmesano,queso mozarella y las 4yemas bata a unir todo reser ...

PASTEL DE CARNE Y TORTILLA500grs de carne mechada cocinada2cdas de aceite1taza de cebolla picada1cdita de ajo triturado1taza de chile dulce rojo picado200grs de jamon picado2tazas de tomate picado1lata de salsa de tomate1lata de petit pois escurrida1lata de hongos escurrida1cdita de sal1cdita de pimienta1cdita de chile picante picado o gotas de tabasco2tazas del caldo de la coccion de la carne1lat ...

SOPA DE CUARESMA2cabezas de pescado2cebollas picadas1chile dulce rojo picado1chile verde picado1tallo de apio con sus hojas4dientes de ajomedio rollito de culantro6tazas de agua3cdas de aceite de oliva2tazas de tomate pelado sin semillas y picadomedia cdita de oregano2zanahorias grandes peladas cortadas en tiras2chayotes pelados picados en tiras1taza de agua4cdas de crema de mariscos1cda achiote1c ...

FRIJOLES ESTILO DOMINICANOS2cdas de aceite3chorizos criollo picado en trocitos100grs de tocineta picada1taza de cebolla picada1taza de chile dulce verde picado2cditas de ajo triturado2tazas de tomate picado1lata de salsa de tomate1taza de agua4tazas de frijoles negros o rojos cocinados1taza del caldo de los frijoles1cdita de sal1cdita de pimienta1cdita de azucargotas de tabascoen una sarten amplia ...

TORTA TERCIOPELO ROJO DE SAN VALENTIN1barra de mantequilla1taza de azucar1cda de vainilla3huevos2tazas y media de harina2cditas de polvo de hornear1cdita de bicarbonatomedia cdita de sal1taza de leche1cdita jugo de limon1cdita de vinagre1cda de colorante liquido rojoAlmibarmedia taza de aguamedia taza de azucarRelleno y cobertura3cajas de 220grs de queso crema2tazas de azucar en polvo1cdita de vai ...

TAMALES ALBERTITO 2015 Carne 2kilos de posta de cerdo 1cda de achiote 1cda de salsa inglesa 1cdita de oregano 1cdita de pimienta 1ramita de tomillo 2hojas de laurel 1sobre de consome de res trozos de cebolla,chile,apio,zanahoria y 3dientes de ajo 10tazas de agua Arroz 1cda de aceite 100grs de tocienta picada 1cda de achiote 1cda de ajo triturado sal al gusto 2tazas de arroz 2tazas de agua Masa 1ta ...