TORTA TERCIOPELO ROJO DE SAN VALENTIN
1barra de mantequilla
1taza de azucar
1cda de vainilla
3huevos
2tazas y media de harina
2cditas de polvo de hornear
1cdita de bicarbonato
media cdita de sal
1taza de leche
1cdita jugo de limon
1cdita de vinagre
1cda de colorante liquido rojo
Almibar
media taza de agua
media taza de azucar
Relleno y cobertura
3cajas de 220grs de queso crema
2tazas de azucar en polvo
1cdita de vainilla
para preparar el queque bata la mantequilla,azucar,vainilla 10min coloque los huevos uno a uno bata 3min mas,cernir harina,polvo de hornear,bicarbonato,sal en la leche coloque el jugo de limon y vinagre deje cortar la leche ya cortada coloque el colorante rojo mezcle bien,alterne lo cernido junto con la leche cortada con la pasta lista verte a dos moldes de capa 25cm de diametro engrasados forrado su fondo con papel encerado vuelto a engrasar y a enharinar hornee a 350grados f por 25 a 30minutos,ya horneado deje enfriar las capas desmolde reserve,ahora prepare el almibar en una ollita coloque el agua y azucar deje hervir reserve a enfriar,para preparar el relleno bata el queso crema a que creme bien coloque poco a poco el azucar en polvo recien cernida de ultimo agrege la vainilla,ya con el queque,almibar y relleno armemos la torta en un platon coloque una capa de queque bañe con almibar cubra con una porcion de relleno coloquemos la otra capa bañe con el resto de almibar y cubra el queque con el resto de la cubierta,opcional tambien colocar un poco de la cubierta en una manga pastelera con boquilla de estrella y formando circulos decore la torta.
------------------RECETA ORIGINAL DE TIO ALBERTITO-----------------
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