Pasta
4yemas
1taza de azucar
1cdita de vainilla
2cdas de agua
taza y media de harina
1cdita de polvo de hornear
un cuarto cdita de sal
4claras
1taza de azucar
Almibar
1taza de agua caliente
1sobre de 80grs de gelatina de cereza
un cuarto taza de ron
Relleno
1lata de leche condesada
1taza de cerezas en almibar escurridas y picadas
1taza de nueces picadas
1taza de coco deshidratado rallado
Ademas
2tazas de chantilly vegetal o crema dulce batida a chantilly
para preparar la pasta en el tazon de la batidora coloque las yemas agrege el azucar poco a poco de ultimo coloque la vainilla y el agua,cernir harina,polvo de hornear y sal agrege por cucharadas al batido de yemas bata a incorporar bien reserve,ahora en otro tazon bata las claras agrege el azucar poco a poco bata a punto de nieve,con las claras listas incorpore en movimiento envolvente al batido de yemas coloque la pasta en un molde de 30cm de diametro engrasado forrado su fondo con papel encerado vuelto a engrasar y a enharinar hornee a 350grados f por 30 a 35min o al introducir un palillo salga limpio,ya horneado y frio corte en dos capas para obtener tres redondeles de pasta,ahora prepare el almibar en el agua caliente disuelva bien la gelatina de cereza al ya no ver grumos y este refrescado agrege el ron,para preparar el relleno mezcle en un tazon la leche condesada,cerezas,nueces y el coco deshidratado,para armar la torta en un platon coloque una capa de queque humedezca la pasta con almibar,coloque la mitad del relleno de cerezas,ahora coloque una capa de chantilly batido sobre esto colocar otra capa de queque humedecer con almibar,colocar el resto del relleno de cereza,poner mas chantilly coloque la tercera capa de queque humedecer con el resto del almibar cubra la torta con el resto del chantilly decore con cerezas enteras,mantenga en refrigeracion hasta el momento de servir.
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