Chilera

CHILERA 3zanahorias grandes peladas picadas en rodajas 3tazas de cebolla picada en juliana 10chiles jalapeños frescos taza y media de chile dulce rojo picado tiras 2tazas y media de vinagre blanco 1taza de agua 2hojas de laurel 6granos de pimienta 1cdita de achiote en polvo 1cdita de sal 1cdita de azucar en una olla con agua caliente coloque la zanahoria y los chiles jalapeños cocine a que suavize ...

TAMALES ALBERTITO 2015 Carne 2kilos de posta de cerdo 1cda de achiote 1cda de salsa inglesa 1cdita de oregano 1cdita de pimienta 1ramita de tomillo 2hojas de laurel 1sobre de consome de res trozos de cebolla,chile,apio,zanahoria y 3dientes de ajo 10tazas de agua Arroz 1cda de aceite 100grs de tocienta picada 1cda de achiote 1cda de ajo triturado sal al gusto 2tazas de arroz 2tazas de agua Masa 1ta ...

SOPA DE CUARESMA 2cabezas de pescado 2cebollas picadas 1chile dulce rojo picado 1chile verde picado 1tallo de apio con sus hojas 4dientes de ajo medio rollito de culantro 6tazas de agua 3cdas de aceite de oliva 2tazas de tomate pelado sin semillas y picado media cdita de oregano 2zanahorias grandes peladas cortadas en tiras 2chayotes pelados picados en tiras 1taza de agua 4cdas de crema de marisco ...

ARROZ CON POLLO Arroz 2cdas de aceite 1cdita de ajo triturado 1cdita de curcuma o achiote 3tazas de arroz precocido 4tazas de caldo de la coccion del pollo caliente 1cdita de sal Salsa de pollo 2cdas de aceite 1taza de cebolla picada fina media taza de chile dulce rojo picado fino media taza de apio picado fino 1taza de zanahoria picada en cuadritos 1taza de papa picada en cuadritos 1pechuga grand ...

POZOL DE LA BAJURA 900grs de maiz cascado 2kilos de posta de cerdo picada en trozos 1rama de apio con sus hojas 1rollito de culantro coyote agua necesaria 4cdas de aceite 3cdas de achiote 3tazas de cebolla picada fina 2tazas de chile dulce picado fino 3cditas de ajo triturado 2zanahorias grandes peladas picada en cuadritos 1tiquisque mediano cortado en trocitos 2cditas de oregano 1cdita de pimient ...

LASAÑA ESPECIAL 500grs de pasta de lasaña (12hojas) Relleno 2cdas de aceite 100grs de tocineta picada 2tazas de cebolla picada 2cditas de ajo triturado 1taza de chile dulce rojo picado media taza de apio picado 2tazas de tomate pelado,sin semillas y picado 1taza de zanahoria pelada,picada cuadritos 1taza de zuchinni picado en cuadritos 1kilo de posta de cerdo cortada en trocitos 1lata de salsa de ...

PASTEL DE VEGETALES Pasta 2tazas de harina 1cdita de sal media cdita de azucar barra y media de mantequilla fria 1huevo un cuarto taza de agua fria Relleno de vegetales 60grs de mantequilla taza y media de cebolla picada fina 1taza de chile dulce picado 1cdita de ajo triturado media taza de apio picado 1taza de zanahoria pelada picada tiritas 1taza de zuchinni picado en tiritas 1taza de ayote pica ...

PASTEL DE POLLO CASERO Pasta 1barra de margarina fria en trocitos 2cdas de manteca vegetal 2tazas y media de harina 1cdita de polvo de hornear media cdita de sal media cdita de azucar 4cdas de agua fria Relleno de pollo 60grs de mantequilla 1taza de cebolla picada fina 1taza de chile dulce rojo picado 2cditas de ajo triturado 1pechuga de pollo con hueso grande condimentada,cocinada,desmenuzada (re ...

QUEQUE DE ANIVERSARIO Pasta 2barras de mantequilla taza y media de azucar 5yemas 2cditas de vainilla un cuarto cdita de sal 3tazas de harina 3cditas de polvo de hornear 1cdita de ralladura de limon media taza de leche 5claras Relleno 2tazas de leche en polvo 2latas de leche condesada 1cda de jugo de limon 2tazas de higos picados Cobertura 1caja de queso crema de 220grs 3tazas de leche en polvo 1c ...

500grs vainicas picadas y hervidas 250grs zanahoria pelada y picada en cuadritos y hervidas 2cdas de aceite 1cda achiote o paprika 1taza cebolla picada fina 1taza chile dulce rojo picado fino ( pimiento rojo) 1cda ajo triturado 1hoja laurel 1taza tomate picado 250grs carne molida extra fina 2tazas agua 2cdas sazón completa o mix de hierbas 2cdas salsa inglesa 1cdita sal 1cdita azúca ...