Chilera

CHILERA 3zanahorias grandes peladas picadas en rodajas 3tazas de cebolla picada en juliana 10chiles jalapeños frescos taza y media de chile dulce rojo picado tiras 2tazas y media de vinagre blanco 1taza de agua 2hojas de laurel 6granos de pimienta 1cdita de achiote en polvo 1cdita de sal 1cdita de azucar en una olla con agua caliente coloque la zanahoria y los chiles jalapeños cocine a que suavize ...

TAMALES ALBERTITO 2015 Carne 2kilos de posta de cerdo 1cda de achiote 1cda de salsa inglesa 1cdita de oregano 1cdita de pimienta 1ramita de tomillo 2hojas de laurel 1sobre de consome de res trozos de cebolla,chile,apio,zanahoria y 3dientes de ajo 10tazas de agua Arroz 1cda de aceite 100grs de tocienta picada 1cda de achiote 1cda de ajo triturado sal al gusto 2tazas de arroz 2tazas de agua Masa 1ta ...

SOPA DE CUARESMA 2cabezas de pescado 2cebollas picadas 1chile dulce rojo picado 1chile verde picado 1tallo de apio con sus hojas 4dientes de ajo medio rollito de culantro 6tazas de agua 3cdas de aceite de oliva 2tazas de tomate pelado sin semillas y picado media cdita de oregano 2zanahorias grandes peladas cortadas en tiras 2chayotes pelados picados en tiras 1taza de agua 4cdas de crema de marisco ...

ARROZ CON POLLO Arroz 2cdas de aceite 1cdita de ajo triturado 1cdita de curcuma o achiote 3tazas de arroz precocido 4tazas de caldo de la coccion del pollo caliente 1cdita de sal Salsa de pollo 2cdas de aceite 1taza de cebolla picada fina media taza de chile dulce rojo picado fino media taza de apio picado fino 1taza de zanahoria picada en cuadritos 1taza de papa picada en cuadritos 1pechuga grand ...

PIZZA CASERA Masa 3tazas de harina 1cdita de sal 4cdas de aceite de oliva 1cda de levadura instantanea agua necesarian Salsa de tomate 4cdas de aceite de oliva 3tazas de tomate picado 1taza de cebolla picada 2cditas de ajo triturado 4cdas de pasta de tomate un cuarto taza de agua 1cdita de sal 1cdita de pimienta 1cdita de oregano media cdita de tomillo media cdita de azucar Ademas 2tazas de salchi ...

QUEQUE DE ANIVERSARIO Pasta 2barras de mantequilla taza y media de azucar 5yemas 2cditas de vainilla un cuarto cdita de sal 3tazas de harina 3cditas de polvo de hornear 1cdita de ralladura de limon media taza de leche 5claras Relleno 2tazas de leche en polvo 2latas de leche condesada 1cda de jugo de limon 2tazas de higos picados Cobertura 1caja de queso crema de 220grs 3tazas de leche en polvo 1c ...

POZOL DE LA BAJURA 900grs de maiz cascado 2kilos de posta de cerdo picada en trozos 1rama de apio con sus hojas 1rollito de culantro coyote agua necesaria 4cdas de aceite 3cdas de achiote 3tazas de cebolla picada fina 2tazas de chile dulce picado fino 3cditas de ajo triturado 2zanahorias grandes peladas picada en cuadritos 1tiquisque mediano cortado en trocitos 2cditas de oregano 1cdita de pimient ...

PIERNA DE CERDO RELLENA ESPECIAL 1pierna de cerdo deshuesada de 6kilos 2tazas de vino blanco 1taza de jugo de naranja un cuarto taza de jugo de limon 1cebolla grande 8dientes de ajo 6cdas de salsa china 4cdas de mostaza dijon 1cda de vinagre 1cdita de oregano 1cdita de pimienta 3cditas de sal 2hojas de laurel 1ramita de tomillo Relleno de frutas 2cdas de aceite 1taza de cebolla picada fino 150grs ...

PIERNA DE CERDO CON FRUTAS 5kilos de pierna de cerdo Marinada 2tazas de jugo de naranja 1taza de vino blanco 2cdas de jugo de limon 1cebolla grande picada 8dientes de ajo picados 2cdas de mostaza 2cdas de vinagre 2cdas de salsa inglesa 2cdas de salsa china 2hojas de laurel 1cda de sal 1cdita de oregano 1cdita de pimienta Ademas 2latas grandes de coktail de frutas 2latas de pasta de tomate media ta ...

JAMON ESTILO AHUMADO 4kilos de pierna de cerdo sin hueso 1taza de vino blanco 1cda de sal 2tazas de gaseosa de kola 4frascos de colado de manzana 1taza de azucar moreno 2cdas de mostaza 2cdas de pasta de tomate 2tazas de jugo de manzana Ademas 500grs de vainicas pizca de sal y bicarbonato 30grs de mantequilla pimienta al gusto Arroz cremoso 30grs de mantequilla 2cdas de cebolla 1cdita de ajo tritu ...