Fiesta de vegetales

ENCURTIDO DE VEGETALES2zanahorias grandes peladas cortadas en rodajas3tazas de florcitas de coliflor2tazas de cebolla en trocitos2tazas de apio en trocitos1taza de chile dulce rojo en tiras2tazas media de vinagre blancomedia taza de agua1cdita de salpimienta en grano o picante de su gustoen una olla con agua caliente precocine la zanahoria,florcitas de coliflor y apio dejar crujientes ya listos co ...

2kilos patitas de cerdoun cuarto taza de aceite2tazas cebolla picada fina1taza chile dulce picado1cda ajo trituradomedia taza apio picado1hoja de laurel1lata salsa de tomate preparada grande1cdita de oréganomedia cdita de tomillo2cdas salsa inglesa500grs papas peladas y cortadas en gajos200grs zanahoria peladas y cortadas en trocitos1cdita de azúcargotas de tabasco o picante de su gustoLavar bien ...

500grs papas peladas cortadas en rebanadas y hervidas4huevosun cuarto taza de leche1cdita de salmedia cdita de pimientagotitas de tabasco1taza de queso cheddar rallado250grs jamón picadoEn un tazón mezclar los huevos,leche,sal,pimienta y gotitas de tabasco,en un pirex rectangular mediano o redondo mediano engrasado colocar las rebanadas de papas luego colocar el queso y jamón cubrir con los huevos ...

PESCADO CREMOSO AL HORNO 6filetes de corvina 1cdita de sal media cdita de pimienta 500grs de papas peladas,cortadas en rebanadas de 3cm de grueso Salsa cremosa 30grs de mantequilla media taza de cebolla picada 2tazas de leche 1taza de crema dulce 2cdas de fecula de maiz un cuarto taza de agua sal,pimienta y tabasco al gusto 1taza de queso mozarella o cheddar rallado condimente la corvina con la sa ...

ARROZ MIXTO Arroz 2cdas de aceite 2dientes de ajo picaditos 2tazas de arroz 3tazas de agua caliente 1cdita de sal Salsa oscura 2cdas de aceite 100grs de tocineta picada 2chorizos criollos o precocidos picados 100grs de jamon picado en cubos o jamon en rebanadas picado 2tazas de cebolla picada 1taza de chile dulce rojo picado media taza de apio picado taza y media de caldo de res 1taza de coca cola ...

Arroz 2cdas de aceite 2dientes de ajo picaditos 2tazas de arroz 3tazas de agua caliente 1cdita de sal Salsa oscura 2cdas de aceite 100grs de tocineta picada 2chorizos criollos o precocidos picados 100grs de jamon picado en cubos o jamon en rebanadas picado 2tazas de cebolla picada 1taza de chile dulce rojo picado media taza de apio picado taza y media de caldo de res 1taza de coca cola 4cdas de sa ...

PASTEL DE POLLO AL CURRY Pasta 2barras de mantequilla de 115grs cada una frias 3tazas de harina 1cdita de polvo de hornear 1cdita de sal un cuarto de taza de agua fria Relleno 2cdas de aceite de oliva 2tazas de cebolla picada fina 1taza de apio picado 2cditas de ajo triturado 1pechuga grande de pollo cocinada y desmnuzada 2tazas de caldo de la coccion del pollo 500grs de papas peladas,picadas en c ...

PAPAS GRATINADAS CON ENELDO Kilo y medio o dos de papas peladas y cortadas en rebanadas de 2 a 3cm grosor y cocinadas en agua con sal Salsa blanca 60grs de mantequilla media taza de cebolla picada fina 3cdas de harina 3tazas de leche 1taza de crema dulce 1cdita de sal un cuarto cdita de pimienta un cuarto cdita de azúcar 1 o 2cdas de eneldo fresco picado Además 2tazas de queso cheddar o mozarella ...

SOPA DE CUARESMA2cabezas de pescado2cebollas picadas1chile dulce rojo picado1chile verde picado1tallo de apio con sus hojas4dientes de ajomedio rollito de culantro6tazas de agua3cdas de aceite de oliva2tazas de tomate pelado sin semillas y picadomedia cdita de oregano2zanahorias grandes peladas cortadas en tiras2chayotes pelados picados en tiras1taza de agua4cdas de crema de mariscos1cda achiote1c ...

CREMA VICHYSOISE 2puerros grandes picados (solo lo blanco picamos) 60grs de mantequilla 500grs de papas peladas y cortadas en trocitos y cocinadas 3tazas de caldo de pollo 2tazas de crema dulce bien fría 1cdita de sal media cdita de pimienta un octavo cdita de nuez moscada En una olla grande caliente colocar la mantequilla y los puerros picados cocinar hasta cristalizar,ya listo colocar las papas ...