2kilos patitas de cerdo
un cuarto taza de aceite
2tazas cebolla picada fina
1taza chile dulce picado
1cda ajo triturado
media taza apio picado
1hoja de laurel
1lata salsa de tomate preparada grande
1cdita de orégano
media cdita de tomillo
2cdas salsa inglesa
500grs papas peladas y cortadas en gajos
200grs zanahoria peladas y cortadas en trocitos
1cdita de azúcar
gotas de tabasco o picante de su gusto
Lavar bien las patitas de cerdo,en una olla de presión caliente coloque el aceite,cebolla chile dulce picado,ajo y apio cristalizar luego agregamos las patitas de cerdo dejar dorar,luego colocar laurel,salsa de tomate preparada,orégano tomillo,salsa inglesa y 3tazas de agua tapar y cocinar 35min,luego destapar la olla agregar la papa zanahoria y si ve necesario agregar agua,tapar y cocinar 15min más,pasado el tiempo destapar colocar el azúcar,tabasco revolver dejar hervir retificar sal y pimienta al gusto y servir.
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