A la hora de decorar las recetas para que ante los ojos se presenten más apetecibles, podemos usar muchos recursos. Existen moldes y utensilios que ayudan a ello. También la distribución de los alimentos y el juego de colores es importante. Si, además, quieres retratar el plato para tener un recuerdo, la luz y el enfoque usados serán primordiales. Apunta los consejos que algunos amigos de los foros de Cocina de facilisimo.com nos han aportado para cuidar las recetas al máximo.
Tomando posiciones
Si los alimentos son contables, por ejemplo, croquetas, rodajas de pescado, etc, una idea para que queden bien distribuidas es la que nos da Laube: “casi todo en números impares, tres croquetas mejor que dos, tres rodajas de merluza mejor que dos…”. Si se sitúan en diagonal, mucho mejor. Además, nuestra amiga apunta a la importancia de los contrastes de colores. “Si una comida es blanca, hay que buscar algún alimento contraste, aunque sea simplemente para adornar y dar color al plato”, explica.
Formas infinitas
Además de moldes de todo tipo, existen sifones que permiten crear texturas distintas. Por otra parte, las mangas pasteleras hacen posible dibujar motivos ornamentales en el plato. Sino, siempre se puede recurrir al ingenio con lo que se tiene más a mano: “en una bandeja de color blanco, ponemos una cucharilla de postre y le echamos por encima cacao en polvo. Cuando quitamos la cucharilla, nos queda en el plato la forma y queda muy decorativo”, nos explica Manresa.
Un recuerdo de la receta
En los foros de Cocina de facilisimo.com vemos todos los días muchas fotografías de las recetas que se hacen y comparten. Existen nociones para cuidar las instantáneas con el fin de que deslumbren a los usuarios y hagan que se abra el apetito:
- Flash: al impactar una gran cantidad de luz sobre un primer plano, éste sale sobreexpuesto (muy blanco o brillante). Una alternativa es recurrir a lámparas de pie o flexos que iluminen bien el plato. También puedes utilizar unas cartulinas blancas puestas alrededor del plato para que la luz del flash se distribuya por todos los planos.
- Luz natural: acerca el plato a las ventanas (pero evitando el contraluz). Siempre queda mejor una foto con luz natural. Eso sí, en este caso, las fotos son muy sensibles al movimiento, así que intenta utilizar un punto de apoyo para la cámara. Puedes activar el temporizador: así evitarás que salga movida o desenfocada.
En resumen, estas son algunas ideas para que nadie se resista a tus recetas ya no sólo por su sabor. Pon tu imaginación y tu buen gusto a volar y logra decorar tus platos a la perfección. Por supuesto, no te olvides de la instantánea para compartirla luego en el foro.
