Con ingredientes como el limón, la lima y el jalapeño, este platillo es perfecto para los amantes de los sabores intensos y refrescantes. Además, se sirve sobre tostadas de maíz y tortitas de maíz, lo que lo convierte en una opción perfecta para una comida ligera, un aperitivo o una reunión con amigos y familiares.
¡Sigue esta fácil receta y sorprende a tus papilas gustativas con este sabroso aguachile de camarones!
Ingredientes:
400 gr de camarones (langostinos o gambas)
2 chiles jalapeños
20 gr de cilantro fresco
1 cebolla morada en rodajas
1 Cucharada de pepitas tostadas
1/2 aguacate (opcional)
1 pepino
zumo de 1 limón
1 pizca de sal
jugo de lima
pimienta negra al gusto
Para servir:
Tostadas de maíz
Tortitas de maíz
Cómo se hace el aguachile:
1. En un tazón grande, mezcla los camarones, los chiles jalapeños picados, el cilantro picado, la cebolla morada en rodajas, las pepitas tostadas y el zumo de limón. Mezcla bien para asegurarte de que los camarones estén completamente cubiertos con el jugo de limón. Deja marinar en el refrigerador durante unos 15-20 minutos para que los camarones se cocinen ligeramente en el ácido del limón.
2. Agrega el jugo de lima al gusto para ajustar la acidez según tu preferencia. Agrega pimienta negra y una pizca de sal al gusto.
3. En otro tazón, mezcla los cubos de aguacate (si lo estás usando) con las rodajas de pepino.
4. Para servir, puedes colocar las tostadas de maíz y las tortitas de maíz en un plato. Luego, coloca los camarones marinados con los ingredientes en el tazón sobre las tostadas y tortitas. Puedes decorar con más cilantro picado y rodajas de limón si lo deseas.
Si quieres saber más sobre los beneficios y los tipos de aguachile, mira aquí.
¡Y eso es todo! Ahora tienes un delicioso aguachile de camarones listo para disfrutar. Ten en cuenta que el tiempo de marinado puede variar según tus preferencias personales, ya que algunos prefieren los camarones más cocidos y otros más crudos. ¡Espero que lo disfrutes!
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