Compota de tomate

Ingredientes para None comensales

Tomate pequeño 5 unidades aceite de oliva 1/4 dl. ajo 2 dientes chalotas 1/2 dl. pimiento chile picado 1/4 unidades vinagre de vino 1/2 de cucharada azúcar 1 cucharada jengibre 1 cucharada coriando fresco picado 1 cucharada sal pimienta cebolla
Para la compota de tomate, escalde los tomates en agua hirviendo y despelléjelos. Corte los tomates y aproveche solamente la pulpa. Caliente aceite en una cazuela, agregue cebolla y chile, rehogue y añada los ingredientes restantes. Salpimiente al gusto.
Fuente: BOMBERO
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