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Salsa de tomate casera

Ingredientes para 4 comensales

Tomate 6 unidades cebolla 1 unidad ajo 1 diente perejil 1 pellizco aceite 4 cucharadas sal 2 pellizcos azúcar 1 pellizco

Se pocha la cebolla bien picada, junto con el ajo y el perejil. Mientras tanto, en una cazuela con agua bien caliente, se van metiendo los tomates hasta que se rompa la piel (unos segundos) y se sacan para pelarlos fácilmente. Se pican muy menudos y se echan en la cebolla rehogada (se puede echar la pulpa, eso al gusto). Echar una pizca de azúcar y sal. Remover. Cuando el tomate esté deshecho, tendremos lista la salsa.
Fuente: Receta enviada por Babybis
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