Esta crema la hice para la Nochebuena y está francamente buena. Tiene un sabor suave a marisco y es un entrante delicioso. Se puede realizar con antelación y así disfrutar tranquilamente de la cena con la familia. Podéis variar el pescado por el que más os guste. A degustarla!!Ingredientes : 100 g de puerro 1 diente de ajo 100 g de cebolla 200 g de tomate natural triturado de bote 500 g de mejill ...
Ingredientes para 2 comensales para el varoma: 250 gr de chirlas-300 gr de fieletes de pescado-2 huevos),para el fumet: 150 gr de gambas-500 gr de agua),para el sofrito: 70 gr de aceite de oliva virgen extra-200 gr de pimientos rojo y verde-150 gr de cebolla-2 dientes de ajo-200 gr de tomate natural triturado,para el resto: 500 gr de agua-sal-1 hoja de laurel-pimienta-60 gr de arroz-perejil Pon ...
Hola a tod@s!! Hoy os traigo una de las recetas preferidas de mi marido, realmente me he extrañado que no la tenga ya publicada en el blog, suelo cocinarla por navidades o cenas en invierno, pero como plato principal en verano, junto con una buena ensalada es una maravilla también, es de esas recetas atemporales que siempre apetecen y nos hacen quedar como grandes chefs ;) de forma sencilla y econ ...
Ingredientes para None comensalesMollejas de ternera 400 gr. aceite 1 cubilete cebolla 1 puerro 1/2 zanahoria 1 vinagre de jérez 40 gr. caldo de carne 900 gr. vino tinto 200 gr. harina 50 gr. menestra de verdura 1 bote tomillo 1 rama sal pimienta [imagen=1829220]Deja las mollejas en un recipiente con abundante agua y un chorro de vinagre toda la noche. Al día siguiente límpialas y córtalas ...
Ingredientes para 4 comensalesVieiras 4 unidades tomate 4 cucharadas gambas 8 unidades puerros 2 unidades merluza 50 gr. hojaldre 100 gr. huevo 1 unidad sal al gusto aceite al gusto Corta los puerros en juliana y póchalos con un poco de aceite. Cuando estén pochados, coloca las conchas hondas de la vieira en una placa de horno (pon montoncitos de sal gorda para que no bailen). Rellena cada c ...
Esto es lo que hemos comido hoy. A veces parece mentira que con cuatro ingredientes salga algo tan bueno. Y que a Gorka le haya gustado es genial, porque va a pasar a ser uno de los platos habituales de casa. Os lo recomiendo para un día que tengáis invitados, porque quedaréis muy bien, por poco dinero. Queréis la receta?, pues vamos a ello!Ingredientes:500g de mejillones300g de almejas300g de gam ...
Ingredientes para 6 comensales 2 manojos de spárragos verdes,30 gr de aceite de oliva,1 cebolla mediana,1 calabacín pelado y troceado( 350 gr aproximadamente),600 gr de caldo de verduras,1 pellizco de sal,1 pellizco de pimienta negra molida,175 gr de crema ligera puleva 1)Lavar los espárragos y quitar la parte dura del tallo,partilos en trozos reservando las yemas por separado.2) Poner el aceite ...
Ingredientes para 4 personas : 2 berenjenas. 1/2 cucharadita de sal. 35 gramos de aceite de oliva. 1 diente de ajo. 150 gramos de cebolla cortada en cuartos. 200 gramos de tomate natural o en conserva triturado. 1/2 cucharadita de azúcar 1 ramita de hojas de albahaca troceada a mano ( es opcional ). Un pellizco de pimienta negra. 140 gramos de atún en aceite de oliva ( 2 latas de 67 gramos bien es ...
INGREDIENTES1 trozo de calabaza2 zanahorias 1 patata 1/2 cebolla500 g de agua40 g de aceite de oliva 1 puñadito de pipas por platoSal PREPARACIÓNPrimeramente se pone en el vaso la cebolla con el aceite y triturar 4 segundos a velocidad 4 , bajar con la espátula hacia las cuchillas y sofreir 3 minutos Varoma velocidad cuchara , abrir poner la calabaza , las zanahorias y la patata peladas y triturar ...
Ingredientes:1 calabacín. 50 gr. de cebolla. 50 gr. de aceite. 400 gr. de arroz arbóreo o carnaloni. (puede ser bomba) 100 gr. de vino blanco seco. 1000 gr. de fume de gambas (hirviendo). 250 gr. de gambas. 60 gr. de queso parmesano rallado. 50 g de mantequilla en trocitos.Preparación:Ponemos el queso en velocidad progresiva 5-10. Lo sacamos y lo reservamos.Para hacer el fume de pescado, ponemos l ...