Sepia en salsa

Ingredientes para 4 comensales

Sepia 4 cebolla 1 tomate 1 champiñones 125 gr. limon 1 rodaja cava o vino blanco 2 vasos granos de pimienta 10 gambas mejillones pimenton dulce 1 pellizco aceite 1 cucharada ajo 1 pellizco perejil 1 pellizco sal
En una cazuela un poco honda se pone la sepia troceada, la cebolla, los champis,el aceite, la sal,el ajo, el perejil y el tomate también troceado junto con los granos de pimienta, el cava o vino blanco y la rodaja de limón. TODO EN CRUDO. Se tapa y que cueza. Cuando la sepia y la cebolla estén blanditas se añaden en el último momento el pimentón, las gambas y los mejillones- en crudo- y dejar 2-3 minutos más.
Fuente: ENDE
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Ingredientes para None comensalesCastañeta 1 almejas 1 puñado mejillones 1 puñado langostinos 12 cebolla 1 patatas ajo 2 dientes sal perejil tomate frito 1 cucharada pimentón dulce 1 cucharada vino blanco 1/2 de vaso laurel 1 hoja aceite [imagen=1829192]Hacemos un adobo con ajo, pereji y aceite. Lo echamos por encima de la castañeta y lo dejamos reposar mientras vamos haciendo el resto. ...

INGREDIENTES: 3 ajos4 dientes de ajo5 ramitas de perejil fresco, solo las hojas50 grs de aceite1 sepia grande o dos medianas (1 kg, aproximadamente)Una pizca de salPREPARACION: 1.- Pon en el vaso los ajos y el perejil, triture 5 seg/velocidad 5. Baja los restos hacia el fondo. Añade el aceite y sofrie 5 min/varoma/velocidad 1.2.- Añade la sepia troceada y un pellizco de sal, sofrie 20 minutos, tem ...

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