Para cocinar estas costillas de cerdo vamos a utilizar una salsa preparada con whisky. Podemos utilizar cualquier marca de whisky pero yo he utilizado el Jack Daniel’s Honey por su dulzor......Esta cosostillas al Jack Daniel's las he cocinado solo en el horno y han quedado súper tiernas y jugosas. Además la salsa hace que estén para chuparse los dedos.
Los ingredientes que necesitaremos para nuestras deliciosas costillas al Jack Daniel's serán:
2 costillares de cerdo.
Whisky Jack Daniel’s Honey (o similar)
Cebolla, ajo y tomate frito.
Miel, tomillo y romero.
Refresco de cola.
Aceite de oliva virgen extra.
Pimienta negra y sal.
Lo primero que haremos para preparar unas ricas costillas al Jack Daniel's será preparar la salsa. Pondremos a dorar la cebolla y el ajo. Después añadiremos la miel, el whisky, el tomate frito, el refresco de cola, el romero y el tomillo. Dejaremos que se cocine todo, que el alcohol se evapore y la salsa reduzca un poco. Para terminar colaremos la salsa.
Salpimentamos los costillares, los pintamos bien con la salsa por encima y los metemos al horno precalentado a 200º. Dejamos que se cocinen durante 45 minutos y después bajamos el horno a 150º y dejamos otros 45 minutos. Durante todo este tiempo vamos pintando la carne con la salsa cada 15 minutos.
Transcurrido el tiempo, sacamos, volvemos a ponerles salsa por encima y servimos.
En el video tenéis todos los ingredientes y la receta completa con el paso a paso.
No dejéis de probar estas costillas, seguro que os gustan.
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