Crema de coliflor al curry (baja en calorías)


La coliflor es una hortaliza con proteína vegetal que aporta todos los aminoácidos esenciales.

También aporta estupendas vitaminas: C, B, B9 y K.

Sus vitaminas ayudan a:
Fortalece nuestras defensas y previene dolencias comunes como por ejemplo, el catarro.
Contribuir en la coagulación de la sangre.
Participar el la producción de anticuerpos.

No te puedes perder esta receta nutritiva, saludable, deliciosa y con pocas calorías porque se prepara en un momento y te encantará..

INGREDIENTES CREMA

70 g Queso Crema Light.

800 ml Caldo de Verduras.

Sal al gusto.

Pimienta Negra.

1 Puerro.

3 g Curry en Polvo.

1 Patata Mediana.

1 Coliflor.

2 Dientes de Ajo.

ELABORACIÓN
Separar la coliflor en ramilletes y lavar. Reservar .
En una olla añadir el aceite de oliva a fuego medio y sofreír el puerro con los ajos.
Cuando estén hechos, añadir las patatas troceadas y la coliflor.
Cocinar unos minutos mientras removemos para mezclar los ingredientes.
A continuación, añadir el caldo de verduras y taparla olla express a presión máxima a fuego medio hasta que empieza a hervir.
Cocinar durante 8 minutos una vez rompa a hervir.
Cuando haya pasado el tiempo de cocción, añadir el queso crema, la sal, la pimienta negra y el curry.
Triturar todo con una batidora hasta hacer una crema.
Servir con unos picatostes para adornar y un poco de aceite de oliva virgen extra.
¡Disfruta!.
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